来た・来た・来たー！長珍 阿波山田６５純米無濾過＜生＞！

愛知の蔵元「長珍酒造」
桑山雅行専務の燃える闘志をそのまま感じる酒！

「長珍　阿波山田６５純米無濾過＜生＞」が入荷してきました！

今期で３期目にあたるこの酒に対する桑山さんのコンセプトは
「阿波山田錦の米の味わいをそのまま酒にする。」
ここに徹底的にこだわり醸したそうです。

米のポテンシャルを最大限発揮させるため発酵を進めることで、
もともと力強い味わいを持つ阿波山田錦の味わいを
一段と感じさせる酒となっています。
結果、日本酒度＋12　酸度2.1　という切れ上がったメーターに
仕上がりました。

この＜生＞もうまいですが酸の高さからして
秋の熟成バージョンも今から楽しみですね～。
イヤ～今回も桑山さんやってくれました。
なんだか勢いを感じます。

ボリュームのある米の旨みとシャープに切れ上がる余韻の
バランスは本当に素晴らしい！

開栓後に変化する味わい、温度帯よる変化する味わい
さまざまな顔をみせてくれる表情の豊かさも長珍限定バージョンの
魅力なのです。

数が少ないためお早めにご来店くださいね！

●長珍　阿波山田６５純米無濾過＜生＞１９ＢＹ　　1.8L　￥3,129
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

今年は桑山さんからのお楽しみ酒があるかも・・。
乞うご期待！

暑～い日にはこれ！雑賀スパークリング梅酒！

連日、名古屋も暑～い日々が続くきますね。
そんな暑～い日の夜はこれっ！


「雑賀スパークリング梅酒」。


この梅酒タダモノではございません。

よくあるガス充填ものではなく
シャンパーニュのように瓶内二次発酵させてあるのです。

その証拠というか瓶内に若干のおりが入っております。

４気圧あるため、ゆーっくりと開栓すると
キメの細かな泡立ちで「おり」もキレイに混ざり
「うすにごり」状態になります。

今までに味わったことの無いキメの細かな口当たりと
スムース＆ジューシーな味わい。
これは梅酒というよりシャンパーニュ扱いとして
飲みたい上質なクオリティです！

和食屋さんに独り占めさせておくのはもったいない！
イタリアンやフレンチ、中華やシャンパンバーなんかでも飲んでみたい、
そんなお洒落な梅酒です。

リーデルのフルートグラスなんかで飲みたいですね。
（グラスとボトルを傾けながらゆ～っくり注ぐとちゃんとグラスの底から
泡が立ち続けます）

そすがボクサー雑賀さん！やってくれます。


●雑賀スパークリング梅酒　　500ml　1260円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

当店の冷蔵庫にて常時、待機中です。

年一度のお楽しみ！さつま寿４０度！

さぁ！今年もやってきます。

尾込さんの毎年のチャレンジ焼酎「さつま寿４０度」。

この焼酎はよく、「さつま寿の原酒」と勘違いされますが、
全く違うものなのです。

実は通常の原酒状態のものよりも末ダレを早めにカットし
一段とピュアな部分のみを瓶づめした超ゼイタク品なのです。
（ですから、どうしても価格的には少々お高めなってしまうのです。）

毎年の造りの中でテーマを決め、その年その年の味わい旨みを追求した
個性あふれる焼酎に仕上がっているのです。
いってみれば造りの実験室、車でいう「Ｆ１」みたいなもんです。
（「Ｆ１寿」申請中。→尾込商店＜笑＞）

先日、尾込さんとゆっくり話したのですが、
「今年の４０度は自分好みの焼酎に仕上がった！」
とおっしゃっておりました。

ということは・・寿ファン、尾込さんファンとしては
飲まないわけにはいかないでしょっ！！

飲み方もロックだけではもったいないですよ！
必ず寿の真髄であるお湯割りＯｒ前割り燗で飲んでみてくださいね。
濃厚なボリュームある旨みが思いっきり攻めてきますよ～。
（これでやられてしまう方、多し。）

ということで、今回は予約を取らせていただきます。

本当に大好きな方の手に、この焼酎が手に入るように
願ってなりません。

そしていろんな温度帯、飲み方でいじり倒して味わって是非ご感想を
お聞かせください。ストレートに尾込さんにお伝えいたします。

入荷予定は６月上旬です。

もちろん、なくなり次第終了です。

●さつま寿　４０度　　720ml　3150円　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

安本さんよりサプライズ酒！白岳仙 熟成 純米大吟醸 愛山

安本酒造さんより
サプライズな酒が届きました！

その名も「白岳仙　熟成　純米大吟醸　愛山　」。
マイナス２度の冷凍庫にて３年の熟成をかけ
円熟な旨みを存分に乗せての出荷です。

とても高価「播州　愛山」を自ら厳選し渾身の造りを行った
杜氏・安本岳史さんのこだわり＆プライドの逸品です。

最初の発売当時の
フレッシュでスムースな旨みに感動したのを
今でも思い出します。
酒の会などでもサッ！と皆様一升瓶を完飲されたしまったものです。

今回の熟成愛山はさらに、冷凍庫にてじ～っと我慢し熟成させ
愛山本来の旨みを十分に乗せてあるわけですから
一段とうウマくなっていること間違いなし！

僅かな本数のみの入荷となります。
気になる方は早めにチェックしてくださいね！

●白岳仙　愛山　純米大吟醸　熟成　1.8Ｌ　8400円　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

夏の風物酒！ 鶴梅 夏みかん！

気温の上昇と共にぐんぐん売れていく
夏の風物酒、
和歌山は平和酒造さんの「鶴梅　夏みかん」が入荷しました！

昨年も凄い反響で本当に活躍してくれましたが
今年も更にバージョンアップ！

濃厚な夏みかんの甘酸っぱさと最後にチラチラッと
皮の苦味までも味わえる、まるでお酒であることを
忘れてしまうようなジューシーな味わいの
とってもアブナ～イお酒なのです。
（ロックか軽くソーダ割りがおススメです。）

写真の瓶の中の果汁の量を見てください！
夏みかんそのものの味わいなワケです！
（飲むときは必ずよ～く振ってお飲みください。）

山本専務＆柴田杜氏の貪欲なまでの
酒質の追求にはホント恐れ入ります。

毎年、鶴梅ファンを唸らせてくれる
季節限定酒　鶴梅夏みかん
本日から９月ごろまでの期間限定酒です。

暑～い日にはこれで暑気払いですね！

ちなみにシャーベットにしてもウマイですよ！

●鶴梅　夏みかん　1.8Ｌ　3150円　720ml　1575円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

6月中頃までは販売できそうなこちらも季節限定酒
●鶴梅　れもん　1.8L　3150円　720ml　1575円　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞
もよろしくです！

中園さんの想い。

先日　栄アネックスビル（東急ハンズのビルです。）１０Ｆにある
「焼酎場　もくらん」さんにて
大分宇佐の麦焼酎蔵
「常徳屋酒造場」の中園　誠専務をお招きし
「常徳屋を楽しむ会」を行いました。

今回のテーマは常圧の麦焼酎の味わいの変化と料理との相性を探る
とうことで　もくらんの藤原さんに思考をこらしたオリジナリティあふれる
料理をご提案いただき皆さんであーだこーだと意見を出し合いました。

意外とびっくりなのが常圧の麦焼酎のお湯割り（又は燗）による
ウマサを知らない方がまだ多いということ。
やはりロックで飲んでしまっていたのですね・・。
うまみがグッ！と開いて丸～い香ばしさを味わっていただき
改めてその美味さを体感いただきました。

まずは常徳屋１００周年を記念に発売された
「全麹　常徳屋」（こちらは減圧）にて乾杯。
これがロックで飲むと独特のクリーミーな旨みがありうまいんです。
私も初めて飲んだとき減圧なのに何じゃこの旨みは～！
と思いました。
そして「はだか麦」による常圧麦焼酎である
常徳屋　前割り
常徳屋　道中宇佐ぼうず
常徳屋　道中　原酎　４２度
その後「二条大麦」による常圧麦焼酎である
常徳屋　常圧＜赤ラベル＞
のロック・湯割り・直燗を味わいその味の変化を
楽しんでいただきました。

そんな中で特に好評だったのが
「常徳屋　前割り　１６度」です。
はだか麦のうまさを生かした「常徳屋　道中宇佐ぼうず25度」をベースに
蔵元の仕込み水にて割り水し
中園さんの中で旨みとスムースさがベストと思われる
１６度にて瓶づめし、じ～くり寝かせた状態で出荷される
麦焼酎です。

これの燗がとってもうまい！

あぶり系の料理を食べながら飲むと
重すぎず、しかし丸い香ばしさが口いっぱいに広がり
たまりませ～ん！

中園さんの焼酎の特徴である
立ち香は控えめだが、含み香の豊かさが味わい深い点を
参加した熱心なお客様達もわかっていただいたようです。

こういった少人数の会で蔵元さんと近距離で
しかも同じ目線で酒を交わす醍醐味は
参加された方々の心に酒＝人として刻み込まれていくのでしょうね。
中園さん　もくらんの藤原さん　そしてご参加いただいた皆様
本当ににありがとうございました！

＜今回の出品酒＞
●全麹　常徳屋100周年記念ボトル1.8Ｌ　8000円
●常徳屋　道中宇佐ぼうず　　　　　1.8L　2100円
●常徳屋　前割り16度　　　　　　　　1.8Ｌ　1801円
●常徳屋　道中原酎42度　　　　　　1.8Ｌ　4600円
●常徳屋　常圧＜赤ラベル＞　　　　1.8Ｌ　2088円
●常徳屋　常圧　原酒　　　　　　　　500ml　1755円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（全て税込み）

皆さんも中園さんの人柄のまんまの丸～い香ばしさを
味わってみてください。

栃木のアツイ酒！ 大那 雄町純米吟醸無濾過生原酒

栃木の星！
菊の里酒造　阿久津さんが醸すアツイ酒、
「大那（だいな）雄町純米吟醸　無濾過生原酒」が入荷してきました。

プリプリとした岡山産雄町のツヤ感が口いっぱいに広がり
その旨みの幅がたっぷりと味わえ、
サラリ～とキレイに切れていく秀逸な味わいです。

なんだか、アスパラやトマトの炭焼きのような
春野菜のシンプルな料理が食べたくなってしまいます。

いつものごとく試飲させていただいた際
電話越しに嬉しそうにしていた阿久津さん。

目が離せない男＆酒です。


よ～く冷やして爽やかな季節と共にお楽しみ下さい。


●大那　雄町純米吟醸　無濾過生原酒　1.8L　3360円　＜税込み＞

池の露 紅さつま 入荷。

今、芋焼酎好きの間で
話題＆人気急上昇中の「池の露」。

白麹に続き、新商品「池の露　紅さつま」が入荷しました。
この「紅さつま」も白麹と同じく生産本数が少なく
ごく（超！）僅かの入荷となりました。

池の露のキャラクターともいえる、
まるで醸造酒を想わせるような
キメの細かいタッチとスムースな旨みは凄い！

ロックではチャーミングな甘みをスムースに味わえ、
お湯割ではグワッ！と紅さつまならではの甘みのある旨みが開き、
くっきりとした芋の味わいが口の中に立ち上がり
素直に「ウマイ！」と心の中で叫んでしまいます。
（もちろん私は声に出しましたが。）
和食に抜群に合う繊細で上品な味わいが何よりもスバラシイっ！
間違いなく魂のこもった芋焼酎です。

是非見かけたら飲んでみてくださいね！


●池の露　紅さつま　1.8L　2650円　＜税込み＞

元祖夏酒っ！ 白岳仙 吟生！

またまた今年もこの酒の季節がやってきました！

当店の夏酒のヒーロー！
「白岳仙　吟生」の入荷です。

滑らかで透明感のある旨みが思わず涼を呼びます。
一口飲み始めたら最後！
サクサクッ！と飲んでしまい・・やられてしまいます。

料理の旨みを引き立てながら米のエキス分を清涼感と共にスムースに味わえる、
こんなお酒ありそうでありません。すばらしいクオリティです。

実はこのお酒の加水の際、
安本さんに立ち合わせていただいたことがありますが
ホント～に大変な作業です。

涼しげな味わいの裏にストイックなまでの妥協なき追求があるところに
魅力を感じてしまいます。

これだから酒はやめられないっ！

●白岳仙　吟生　1.8L　2625円　720ml　1365円

７月までの限定品です。
ブルーボトルで「涼」を感じてくださ～い。

天狗櫻３５度 入荷！

当店でも人気急上昇中！
の鹿児島は市来の白石酒造さんの天狗櫻。

年一度のみ発売される「天狗櫻３５度（通称：青天狗）」が
入荷しました！

もともと鹿児島では芋焼酎の３５度のもので梅酒を漬け込む文化があり
その流れで、白石さんもこの３５度を地元用として造っておりましたが
貴史さんの思いつきか、はたまた熱狂的な天狗ファン（酒屋？）の
声か、昨年より限定数のみ全国販売されることになりました。

今回は蔵に残っていた透明瓶ものも含まれており
なかなかレトロチックなビジュアルでよろしです。
（先日より「天狗専用包装紙」に包まれており
中身の瓶は選べませんのであしからずっ！）

天狗特有のボリュームのある芋の旨みを
通常の２５度バージョンよりガッチリ楽しめるこの３５度バージョン。
天狗ファンには見逃せないお楽しみ品ですね！

濃厚な５：５湯割り、ロックでどうぞっ！

写真左より
●天狗櫻２５度　1.8Ｌ　2260円　900ML　1200円
●天狗櫻３５度　1.8Ｌ　3200円（黒瓶バージョン）
●天狗櫻３５度　1.8Ｌ　3200円（透明瓶バージョン）＜全て税込み＞

飲みすぎると「３５度顔」になるのであしからず・・。