とみやブログ

富屋酒店 店主の気ままなブログです

何処か懐かし~い甘み・・・「仙禽 <金平糖(こんぺいとう)>」入荷!!

2012-11-30 07:20:17 | 日本酒
栃木・さくら市のせんきんさんより

またもや素敵な作品が届きました☆

「仙禽 <金平糖>」の入荷です。


↑いきなりコンペイトウとい言われても・・・(笑) 髭文字、イイね♪

栃木県さくら市産酒造好適米100%使用し
50%精米した
中取り無濾過生原酒です。

裏ラベルが物語るが如く、
「日本酒における米の甘みとは何か」

ということで・・

お米の持つ
甘みを追求した薄井ワールドなお酒です。

日本人なら
誰でも「懐かしい」と感じる
和菓子の素朴で上品な甘み。

あの甘さを連想する
ただただ甘いのではなく

甘さを支える酸味と
長い余韻と共に感じる
「金平糖」の様な心地よ~く癒される

優しい甘みが
今までに無い独自の世界。

またもや
仙禽ワールドの領域、増加中。

今からでも遅くない!

仙禽ワールドに
「イラッシャ~イ(三枝風)」☆


●仙禽 <金平糖(こんぺいとう)>  23BY   1.8L   2800円   720ml  1400円
                                                   <税込み>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

「ベルギー料理とひやおろしを楽しむ会」in<Mitte>!!

2012-11-30 06:35:39 | お知らせ
先日・本山のカワイイカフェ♪

「カフェとデリ ミッテ」さんにて



Mitte&かたくち屋&富屋コラボの会!

「ベルギー料理とひやおろしを楽しむ会」を行いました~

大屋さんがベルギーで行われた陶器の祭典に
片口と日本酒(長珍&豊盃!)を持参し
試飲してもらったところ

非常に評判がよく

その空気を再現してみよう!
というのが今回の趣旨。


↑今回も「かたくち屋」大屋さん自慢のかわいい片口達と会えました☆
 お酒はひやおろしを中心に当店自慢のラインナップ!


↑今回のメニュー。ミッテの店長りえちゃんの料理は、優しくも力強く、本当に美味しいんですっ♪

まずはぎりぎり間に合った今期24BYの新酒
「宝剣 純米しぼりたて」で乾杯♪

ん~フレッシュ!!


↑とっても素敵な飾り付けで「メルクル」さんのチーズ二種、かぶと卵とピクルスとサラミ、自家製ラスク。
 
皆さん、チーズと日本酒を組み合わせること自体、
驚きの声が。
その相性のよさに開眼する方多数(笑)!!


↑大屋さんからはお酒とかたくちの相性について、りえちゃんからはお料理の説明です。
 私は「お燗」役とお酒説明サポートで(笑)

個人的には卵に塗られたバルサミコソースの酸味が
宝剣しぼりたてのシャープな酸とベストマッチ☆


↑りんごとレーズンのコンポート、ポテトフリッツ、カルボナート(牛肉の黒ビール煮込み)

石鎚の深い雄町のコク、篠峯の愛山の太い旨み、紀土Shibata’sのジューシーさ
それぞれの個性がキッチリ料理を支えます。

ポテトの旨み、りんごの持つ酸味、カルボナートの濃厚なコクと酸
どれもキッチリ、マッチングしてしまう
日本酒の器の広さ・・・

自身扱いながらも
毎回、
本当に感心してしまいます。


↑チコリねぎとハムのグラタン。

 チコリねぎの甘みと苦み、カルボナートのコク&酸味
 これがまた「長珍ひやおろし」と相性抜群!!


↑皆さまそれぞれ、思い思いにお楽しみいただき・・・


↑瞬時にカラッポに・・・!!お酒足りませんわ(笑)~!!!

頭で考えるより、
まずは合わせてみることの大切さを
肌で感じます。

今回もいろんな意味で
たくさんの新たな出会いを作ってくれた
日本酒の可能性。

まだまだ私達が
表現しなくてはいけない
「使命」がたくさんあります・・・。

<今回の出品酒>

●宝剣 純米しぼりたて 緑ラベル  24BY
●石鎚 純米吟醸 雄町 無濾過中汲み 二夏越え 22BY
●篠峯 特別純米 愛山 ひやおろし 23BY
●紀土 Shibata’s 無濾過原酒 23BY
●長珍 純米吟醸 ひやおろし 23BY
●紀土 あがらの田で育てた山田錦低精米80% 22BY

絹の様な舌触り・・・「白岳仙 しぼりたて純生 直詰中取り」入荷しました!!

2012-11-29 07:01:44 | 日本酒
「あらばしり」の即完売から
今期も勢いを感じるっ!

福井・安原の安本酒造さんより

新酒第二弾が入荷いたしました~!!

「白岳仙 しぼりたて純生 直詰中取り」の登場ですっ!


↑クリアー!クリアー!!クリアー!!!

こちらも
福井県大野産五百万石を
麹米:55%&掛米:58%精米。

ほのかな澱を絡めた状態で瓶詰めされた
純米無濾過生酒です。

昨年より直詰めにこだわり
完全受注発注体制です。

故に
さらなるクオリティのグレードアップが図られ

新酒特有のアルコール硬さは皆無という
スぺシャリテバージョンな仕上がりです!!

まるで
絹の様な舌触り、

スムースに流れる
五百万石の透明感溢れるコク・・・

白岳仙の神髄を
まさに!<生>で体験できる
素晴らしい作品です☆

お造りや温野菜
瑞々しい魚介類や
福井特産!「へしこ」までっ!!

ウマーい冬の食材を持ち寄って
是非お楽しみくださいませ~!!


●白岳仙 しぼりたて純生 直詰中取り 無濾過生酒 24BY    1.8L  2783円  720ml 1470円
                                                     <税込み>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。

超爽やか~!「大那 特別純米 仕込み壱号 初しぼり」入荷!!

2012-11-28 05:58:38 | 日本酒
栃木・大田原の菊の里酒造さんより

爽やか~な味わいの仕込み壱号が届きましたよ♪

「大那 特別純米 仕込み壱号 初しぼり 無濾過生酒」の入荷です!!


↑エメラルドグリーンのラベルでおなじみ♪

今期は
阿久津くん自慢の天才農家!
有本さんの那須五百万石が
検査の為、間に合わず・・(もちろん検査はバッチリクリアっ!)

「栃木産五百万石」を使用。

55%精米にて
無濾過で仕上げた

24BY、イッパツ目の
特別純米生酒です。

今年の
大那の期待を表現するような

爽やかでフレッシュな
香り&旨み♪

爽やかな草原を駆け抜けるような
心地よさを感じます~~
(冬ですが・・・笑)

正直、
お米の入荷遅れの件で
心配していましたが・・

見事!!
そんな不安を払拭してくれる
快心の出来栄えです☆

今期も
一段と大那らしさを追求し

そのキャラクターを
見せつけてくれることでしょう~

厳寒の蔵内で
造りに励む「阿久津&斎藤」コンビを

是非、応援して下さい!


●大那 特別純米 仕込み壱号 初しぼり 無濾過生酒 24BY    1.8L  2835円  720ml  1470円
                                                        <税込み>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

 完売しました。ありがとうございました。

スーパー晩酌おりがらみっ!「豊盃 <ん> おりがらみ生酒」入荷しました!!

2012-11-27 06:41:06 | 日本酒
青森・弘前の三浦酒造さんからも

新酒一号が届きましたよ~!

「豊盃 <ん> おりがらみ生酒」の入荷です~☆


↑今期は「おりなし」の生酒がありません。<ん>の生酒は、この「おりがらみ」のみ!!

毎年、大人気を博す
地元:弘前のマスト酒!

スーパー普通酒<ん>のおりがらみ生酒バージョンです。

麹米:華吹雪60%&掛米:むつほまれ65%精米。

その丁寧な造りとコストの掛け方は
完全に普通酒の領域を超えています。

地元で愛され続けるのも
納得がいく

三浦酒造さんの
そのものの姿勢を感じる逸品。

手間賃は全く含まれていませ~ん(笑)!!

その分の満足度は
とっても高いんですっ♪

新酒ならではのフレッシュ感と
おりがらみのスムースな口あたり

この酒が持つ素朴さが
ファンを引き付ける魅力のひとつ。

素晴らしいコストパフォーマンスを
誇ります。

毎年、店頭でも大人気な
冬の訪れとともにやってくる
限定酒☆

今年も
冬の暖か~い食材と共に
お楽しみください~



●豊盃 <ん>おりがらみ 生酒 24BY    1.8L  2000円
                                  <税込み>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

 完売しました。ありがとうございました。







ハイッ!「さつま寿 <旬> 2012」入荷です~っ!!

2012-11-26 06:12:19 | 芋焼酎
ご予約いただいた尾込ファンの皆様。

大変長らくお待たせいたしました。

「さつま寿 <旬> 2012」
今期も堂々の入荷で~す!


↑鹿児島から出来たてホヤホヤのお届けで~す☆

毎年超人気を誇る
年一度発売の「さつま 寿」の
新酒にあたる白麹新焼酎。

今期の味わいは如何に・・・!?

一応先日、鹿児島にて
ニュアンスの確認は行いましたが、

文句なく「旨し!旨し!!旨し!!!」。

あとは
お買い上げいただいた方の
至福のパートナーとなるでしょう~

多くは語る必要ありません。

感動の新酒の味わいをっ!!


●さつま寿 <旬> 2012        1.8L 2121円
                              <税込み>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

 完売しました。ありがとうございました。


ODEX  in 代官山!!

2012-11-26 05:46:00 | ワイン
先日、東京・代官山で行われた



に参加してきました~☆

今回は私も大ファンな!
「テルモロドリゲス」さんと
「マルクスフーバー」さんが

同時来日されているということで

これはマストですがな~!
と参加してまいりました。

代官山といえば・・・

その昔、青春18きっぷで
東京まで行き

ポパイ片手(懐かし~:笑)に
古着屋やセレクトショップを
練り歩いていた80s少年たちの聖地(笑)!!

マヌカンのお姉様達に
バブリーなお店へ
お連れいただいた頃が懐かしいです~(笑)

今や蔦谷書店の入る「T-SITE」の出現により
新たな客層を取り込む注目のエリアです。

そのT-SITEのギャラリースペースにて

テルモロドリゲス、マルクスフーバー、ルネマールさん
お三人様のワインの試飲とセミナーが聞けるお洒落な試飲会。

各ワイナリーさんのご協力で
日本から和食に合うワインを発信したい!と作られた
「リヴァーフェニックス(不死鳥)」シリーズの紹介もありました。


↑オーデックスさんが掲げる「リヴァーフェニックス」のラインナップ。


↑今回はカジュアルライン「フーゴ」のラインナップ。

マルクスフーバーのカカジュアルライン「フーゴ」。
ロゼスパークリング&グリューナーフェルドリナー&   。

心地よい飲み口とデザインが物語る、
外に連れ出したくなるカジュアル感が魅力☆

「オーストリア・ワイン・オブ・ザ・イヤー2011」獲得の実力!!



そして!テルモのラインナップ。

洗練された味わいとビジュアルで
私の心をググッ!と惹きつけた
素晴らしい作品群。

チャーミングな果実味の「アル」から
濃厚でスムースな味わいの「デへサ ガゴ」まで

赤・白ともに
素晴らしい味わい。


↑森のワイン、南仏トゥルサンの「エスプリAOCトゥルサン」とオーナーのルネマール氏。

心地よい飲み口で
和食を含めた

料理全般に
幅広く合わせられそうなキャラです。


↑目の前で(!)イケメンテルモのアツいパッションを・・!!

テルモさんのセミナーを聞き
その気さくさと
内に秘める情熱はやはり心惹かれます。

世界基準品種を
一切使用せず

スペイン土着品種で
世界のワインラヴァーを唸らせる

卓越したセンスと実力・・・

そのパッションが
ANAファーストクラス採用や
スペイン皇太子婚礼晩餐会採用に繋がりました。

脱帽です。

まさに反逆児。素敵過ぎます☆

自身の信念を貫き
今こうして私達日本人が
テルモのワインを楽しめるのも

オーデックス森社長と
テルモさんの強い情熱があったからでしょう。

今回も素敵なワイナリーさん達の
パッションをビシビシ受け

とても刺激になる会でした。




私は名古屋から応援しますっ!!
















お・ま・た・せっ~!「宝剣 超辛口純米  24BY 生酒」入荷です!!

2012-11-25 17:11:37 | 日本酒
先日入荷の「宝剣 純米しぼりたて 緑ラベル」も
大好評!をいただき

今期の土井鉄也もハイクオリティ♪
であることが確認できましたが・・

間髪いれず、
次の24BY!

「宝剣 超辛口純米  24BY 生酒」が入荷してきましたよ~


↑「待っていたよ・・・赤ラベル」

広島の酒造好適米「八反錦」を60%精米し
ただただ辛い純米酒ではなく

「美味しい辛口酒」を目指し造られた
感動の名作。

生酒はもちろん!
この時期ならではのお楽しみ限定酒です。

一昨年、麹室を新設し
今期においての使いこなし感が
一段と味わいとして表現されています。

一段と透明度を増しながら
心地よい酸でコーティングされながら流れる
八反錦の上質な旨み。

緊張感と上質さ漂う
非常に完成度高い辛口純米生酒です。

宝剣の素晴らしいのは
何といっても

料理との相性の幅の広さ!!

お造りから
焼き鳥、はたまた蒲焼きまで・・

冷や~あつ燗まで
それぞれの心地よい表情を魅せ

私達を楽しませてくれます☆


今まさに造り真っ最中の
土井鉄也の感動の作品!!

是非!ご自身の「舌」で
味わいつくしてくださいっ


●宝剣 超辛口純米 生酒 24BY   1.8L 2468円  720ml 1234円
                                          <税込み>

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

 初回分完売しました。次回入荷(予定!)までお待ちください。

このコスパは反則でしょ(笑)!「紀土 純米大吟醸 山田錦精米歩合四十八」入荷!!

2012-11-24 01:19:59 | 日本酒
和歌山のイケイケ蔵!
平和酒造さんより

意表をついた新商品が届きました~♪

「紀土 純米大吟醸 山田錦精米歩合四十八」の入荷です。



↑そして、まさかの「ピンク」です!

兵庫県産山田錦を48%まで精米し
9号酵母で仕上げた生詰純米大吟醸です。

ピンクのラベルが訴えるかの如く(笑)

山田錦の持つ
上質なエキス分を存分に感じさせ

その華やかさと厚み
充実感を楽しめる仕上がりとなっています。

口いっぱに広がる香味は
まさに充実感満載。

しかし後半の余韻を残しながらも
スムースに切れていく様は

柴田杜氏のバランス感覚が
なせる技でしょう~

ワイングラスで
濃厚な味わいの食事と合わせるのもオツかも。


しかし、何といっても
この価格設定・・。


ありえないコスパでの登場です。

是非、あなたの舌で
確認してみてください・・!!


●紀土 純米大吟醸 山田錦精米歩合四十八 23BY   1.8L 2940円  720ml 1470円
                                                  <税込み>

※定番品ですが今期初ロットの為、品切れの際はご了承ください。


輝く存在!「カーデルボスコ  ディナーパーティ IN 名古屋」に参加してきました~!!

2012-11-23 01:12:01 | ワイン
先日、老舗イタリアワインの輸入元
フードライナー国本さんからのお誘いで

今池の布池教会で行われた

イタリアを代表するフランチャコルタの銘門!!

「カデルボスコ」の現オーナー、
マウリツィオ・ザネッラさんを招いたスタンディングパーティー♪

「カーデルボスコ ディナーパーティー in 名古屋」に参加してきましたよ☆


↑夜の布池教会・・それはそれは神秘的です。


↑センス良くカラーコーディネートされたフラワーアレンジメントと「カーデルボスコキュベプレステージ」。


↑会場は華やかな雰囲気と、マリアージュするイタリアンなおつまみ。


↑写真上右:カーデルボスコオーナー、マウリツィオ・ザネッラ氏。 
 写真下右:カーデルボスコ最高醸造責任者、ステファーノ・カッペッリさん

今回が初来日!という
最高醸造責任者ステファーノ・カッペッリさんと共においでになりました。

奥様といい、カッペッリさんといい
ズルイくらいの等身・・。

そりゃ服似合うわ(笑)



華やかなイメージそのものの
「カーデルボスコ キュベプレステージ」から始まり、



「カーデルボスコ ブリュット ミレッジマート」の
トースティでふくよかなタッチが食欲を誘い、



カーデルボスコが造るスティルワイン
「クルテフランカ ビアンコ&ロッソ」の
非常にスムースな果実味&タンニンが
合わせる料理の幅を広げ



まさに夜中のワイン!
「マウリツィオザネッラ」の凝縮感溢れるフルボディな味わいに
皆シビれておりました~♪

あの!「ジョージクルーニー」も愛飲する
セクシーなワインっ☆

・・・カッコよすぎでしょ。

さらに仕上げは外観からもオーラ放ちまくり!な
「カーデルボスコ キュベ アンアマリア クレメンティ」!!



・・・この深みは
いつ飲んでも感動の極み。

マウリッツィオさんの
努力と革新が生んだ

「フランチャコルタ産」の実力とブランド力が
シャンパーニュに引けを取らない存在として
世界に響き渡らせたのです。

カーデルボスコが
イタリアで唯一、

「スプマンテ」と呼んではいけない
といわれる所以を感じます!

イタリアならではの
重厚感の中に、どこか華やかさを感じる

「フランチャコルタ」の魅力に
開眼させられた存在である
「カーデルボスコ」。


↑同じテーブルになった
 今回の素晴らしいフラワーアレンジメントを設営された
 春日井と日進竹ノ山で「VERY FLOWER」を経営される
 「株式会社VERY PLUS ONE」のオーナー:古橋社長と
 マウリツィオさんとカッペッリさんと共に。

今後とも
世界のセレブリティに愛され続け
イタリアナンバーワン!の存在として

君臨し続けるであろう
オーラをムンムン感じた夜でした。

今回も
名古屋担当:国本さん&ボス辻本さんのおかげっ☆

楽しい夜を
ありがとうございました~!