栃木の大那：醸造元「菊の里酒造」さんへ行ってきました～！！

先週末は
全国的に雨。

東海地区も
大荒れの天気だったようですね。

私は土曜の業務終了後、
栃木那須塩原へ。

駅前にあるオシャレなお店
「Ｄining Ｂar Ｕnico（ウニコ）」さんへ。



オーナーの奥田さんの人柄が滲み出る、

旨し料理と共に
今期の造りのお話や

くだらなくも楽しい話（笑）を
阿久津くんと交わしてきました。


モロミもあと三本。今期も大那はアツイです。

今回の主題は
昨年からお願いしている

富屋オリジナルの
「大那 特別純米 無濾過生原酒」の
味わいの最終調整の打ち合わせ。



いろいろと原酒を吟味し・・

最終決定に至りました☆

その味わいは・・
ゼヒお楽しみに～！！

ついでに
２５ＢＹの火入れの定番酒や



今期初発売のビックウェポンも
搾りたて状態でチェック！



これは素晴らしい作品となりそうです！４月発売予定。お楽しみにっ！！



お昼は地元の繁盛店さん
百姓蕎麦「大和」さんへ。

旨しアテと大那、
旨し！！お蕎麦に舌鼓を打ち、


今回もこのお二人には大変お世話になりましたー。

その後、昨晩いただいた
素晴らしき作品を醸されている

同じ大田原のお蔵様へ。



今回もアツイアツイトークを
炸裂してきましたよっ！！

近日の名古屋入り。
お待ちしておりますよー。

今回も短時間での
超ディープな時間。

天候と春の出立ちが
まだ早すぎたの以外（笑）は

大満足な週末でした。

満開の春に味わう！「長珍 純米 しんぶんし【６０】 無濾過生原酒」入荷ですっ！！

昨晩は
お花見には絶好の気候。

お花見の名所である
鶴舞公園も

昨晩は
さぞかし盛り上がったことでしょう♪

私は旧友たちと
当店のお客様である

旨し焼き鳥屋さんにてしっぽりと。


かたくち屋みえさんセレクトの器で
いとウマし。

相変わらずのディープ話で（笑）
時間を忘れて盛り上がりました～

さて、本日は
地元：愛知・津島の長珍酒造さんより

こちらが本来のバージョン！
「長珍　純米　しんぶんし【６０】　無濾過生原酒」の入荷ですっ!


この存在感・・・他には無い。

先回ご紹介の
「しんぶんし【６０】」は＜五百万石全量＞バージョン。

今回入荷のしんぶんしこそ、
本来のバージョンとなります。

麹米：山田錦６０％＆掛米：五百万石：６０％精米。

タンクの上汲み部のみを
手詰めにて

一本一本丁寧に瓶詰めした
無濾過生原酒です。

前回の
五百万石全量バージョンも
素晴らしい出来栄えでしたが、

今期は入手困難となってしまった
山田錦を麹に使用にすることで

骨格の太さを感じさせつつ
五百万石の柔らかで丸い旨味。

しんぶんしならではの
ボリューム感とシャープな酸を

しっかりと噛み締められる
独自の世界観。

いつもいつも
書いてしまいますが・・

ゼヒ！冷やのみならず
ぬる燗、燗ざまし、

そして熟成による
表情の変化をお楽しみいただき

満足度満点の長珍ワールドを
存分にお楽しみ下さいませ～！！


●長珍　純米しんぶんし　【６０】　無濾過生原酒　２５ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２９８９円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

今週末は栃木へ。
蔵元訪問記をお楽しみに。

爽やかさ満点！「ソガ ペールエフィス オーディネール シャルドネ＜ノンボワゼ＞ ２０１３」入荷！！

名古屋も桜の木が満開を迎えつつあります。



毎年、春を迎える前に
行っている
「オブセワイナリーツアー」。

今期は当の曽我さんも
正月明けから

ほぼ休みを取らず
造りに専念されているようで・・・

まだまだ諦めておりませんが！！

もしかしたら
今年は行けないかも・・・

しかし！元気に
新商品は続々当店に入荷中です。

まずはコチラからご紹介～♪

長野・小布施のオブセワイナリーさんより
「ソガ　ペールエフィス　オーディネール　シャルドネ　＜ノンボワゼ＞　２０１３」の入荷です！！


昨年の大ヒット！今年も風雲児となるか・・！？

先日までロングランヒットを続けてきた、
「ソガ　ペールエフィス　オーディネール　シャルドネ　２０１２」も

とうとう完売が近づき
（少々在庫ございます。お早めに！！）

こちらの代替品（？）に切り替わります。

そう、
本来は通常のシャルドネの
代替品だったのですが、

今やレッキとした
多くのファンを持つ期待の限定品となりました（笑）。

「ノンボワゼ」とは、ノン樽。
いわゆる樽を使用していないということです。

曽我さんが選別した
素晴らしき長野シャルドネのポテンシャルを

是非！そのまま
感じていただきたい！！という思いから、

アメリカ産のステンレス製樽を使用し
酸化を防ぎつつ小仕込みし

樽のニュアンスに頼らず
シャルドネ本来の味わいのみで勝負した意欲作。

これが本当に素晴らしいんです☆

クリーンでクリアー。
透明感溢れる瑞々しい果実味。

輝くような柔らかな酸が
全体を引き締め、

本当に気持ちイイ～味わい。

新鮮な春野菜や魚介などが
どんどん浮かんでくる

日本の食材を支える
最高の食中シャルドネです。

まだまだ
お試しいただいていないアナタ・・・

「ザ・ジャパニーズシャルドネ」の実力！！
是非ご体感ください。


きっとビビリますよ（笑）


●ソガ　ペールエフィス　オーディネル　シャルドネ　＜ノンボワゼ＞　２０１３　　７２０ｍｌ　　１９００＋税　円
　　　　　　　　
限定品の為、品切れの際はご了承ください。

天にも登る、極上の味わい！「日高見 純米吟醸 ＜天竺＞ 短稈渡船＆山田穂 無濾過生酒」同時入荷！！

この月末は
ハンパない忙しさです～。

増税前の前倒し買い込みやら、

新年度からの
飲食店様の新規のご紹介、
新規メニューのご提案＆試飲、
お酒の会の企画・・

そして皆さまご存じの通り、
極上の☆
お酒達の怒涛の入荷やらで（笑）

相変わらず
当店の冷蔵庫はテトリス状態。

お花見前に
当店のスタッフと倉庫が
お祭り騒ぎです～！

こんな時こそ、

焦らず・・・一作品ずつ、
しっかりご紹介してきたいと思います！

さて、本日は
宮城・石巻の平孝酒造さんより

待望のお酒が入荷です！！

「日高見　純米吟醸　＜天竺＞　短稈渡船＆山田穂　無濾過生酒」のご紹介です♪


その美しき味わいに、ひれ伏されます・・・

酒米の王道といえる「山田錦」。

その祖先の
父方にあたる「短稈渡船（たんかんわたりぶね）」、
母方にあたる「山田穂（やまだぼ）」を使用し
共に５０％精米。

無濾過のまま瓶詰めした
純米吟醸生酒です。

孫悟空でおなじみの
「天竺」の名を使用しているのは

究極の味わいを目指し、
超小仕込みにて醸した

極上の仕上がりを狙う
超限定品な為です。

この二つの希少な酒米を守るため、
お仲間の蔵元様達と

平井社長は
渾身の活動を続けていらっしゃいます。

さすがに山田錦の祖先とあって
それぞれの個性と迫力は
味わう価値≪大≫なんですっ！！

「短稈渡船」は
父方といわれるだけあり、

骨格の太さと
しっかりとした旨みが感じられ
その飲みごたえのある質感を

日高見特有の
透明感とスムースな味わいで

納得の完成度に仕上げています。

「山田穂」は
母方といわれるだけに

ボリューミーな旨みが
丸くおおらかに広がり

口に広がる充実感が
たまらない味わいに仕上がっております。

どちらも甲乙つけがたい作品！！

是非それぞれの味わいから
山田錦のルーツに想いわ馳せて
お楽しみ下さいませ・・・


●日高見　純米吟醸　＜天竺＞　短稈渡船　無濾過生酒　　２５ＢＹ　　　１．８Ｌ　　４０００＋税　円
●日高見　純米吟醸　＜天竺＞　山田穂　　無濾過生酒　　２５ＢＹ　　　１．８Ｌ　　４０００＋税　円
　　　　　　　　　　　　　　　　
※共に限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

Ｍａｄｅ ｉｎ ≪三重≫！「田光 特別純米 ＜神の穂＞ 無濾過生酒 中取り」入荷！！

消費税増税前であり・・・

季節の変わり目であり・・・

歓送迎会である、
今日この頃。

お酒の動きも
一段とバタバタしてきました～。

昨日も
例年よりも高い気温の中、

たくさんのお酒が
お客様のところへ嫁いで行きました。

でも！
まだまだ新たな嫁ぎ先を求める
お酒達の入荷は続きますよ～♪

さて、本日は
三重・菰野の早川酒造さんより

「田光　特別純米　＜神の穂＞　無濾過生酒　中取り」が入荷してきました～！！


ぐんぐん成長中の期待のお蔵ですっ！！

先回入荷の「雄山錦」バージョンも
大変好評のうちに完売☆

今回入荷の「田光（たびか）」は
（近くに流れる「田光川」から命名されています。）

＜三重＞の酒造好適米
「神の穂（かみのほ）」を全量使用し５５％精米。

＜三重酵母＞ＭＫー１を用い

生粋の＜三重菰野育ち＞の
早川ファミリーが醸す、

「オール三重」産な
特別純米酒バージョンです～☆

控えめながら
フレッシュな香り。

早川さんの特徴である
袋絞りならではの、丸～い酒質。

神の穂の柔らかさを感じる
ゆったりと広がる旨み。

いつも早川さんのお酒を飲むと
感じてしまうのが・・・

蔵前に広がる
美しき田園風景。

まさに、
その空気感がお酒に詰っています。

時間に追われ、
都心でアクセク働く私達の心を

一気に癒しの空間へ
タイムスリップさせてくれます・・・

無濾過生酒ですが、
冷やだけでなく是非！ぬる燗も♪

さらに癒されモード倍増しますよ～。

家族の絆が生みだす
美しく素朴さ溢れる作品。

今後もそのぐんぐん成長する姿を
一緒に見守りましょう！！


●田光　特別純米　＜神の穂＞　無濾過生酒　中取り　２５ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２７００＋税　円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

完売しました。ありがとうございました。

北海道の新たな風♪「KONDOヴィンヤード ナカイ ミュラワ ＜２０１３＞」入荷ですっ！！

とうとう本日は
春満開！な気温。

居眠りを誘う陽気と
多忙さの狭間で（笑）・・！！

本日もハリキッてトーク全開です～！

そんな春の気配と共に・・

とうとう、
ここ名古屋にもやってきた～！
北海道の新生ワイナリーの作品☆

北海道・岩見沢のＫＯＮＤＯヴィンヤードさんより

「ナカイ　ミュラワ　＜２０１３＞」！待望の入荷です。


カワイイ～ラベルですね！！

北海道余市中井農園産ミュラートゥルガウ、栗沢町セモウシ農場産オーセロワを使用。

２種の葡萄を同時に房ごとプレスし、
天然酵母で発酵を終えた後

冷凍保存してあった果汁を添加して
ビン詰めし

瓶内二次発酵させた
弱発泡辛口白ワインです。

生産本数９４７本。

ミュラートゥルガウもオーセロワも
共に個性は強くはないですが、

それぞれが持つ
優しく爽やかな果実味とミネラルが
共鳴し、

広大な北海道の地の雄大さが
しみじみと身体に染みわたる味わいです。

初めてお会いした際は、

ある素晴らしきワイナリーさんからの
ご紹介で、

三笠の山の中の
急斜面で麦藁帽子姿で
開墾する近藤さんでした。

その道中には
「熊出没注意！」の看板が・・

まさに命を掛けて
葡萄を育てる覚悟に感動したのを、

今でも鮮明に覚えています。

そんな誠実で真っ直ぐな男！
近藤さんが奥様と弟さん
（ラベルデザインは弟さんによるもの！）

で力を合わせ造られた
幸せいっぱいなワイン。

美味しいお食事と共に
ゆったり癒されながら
ご賞味下さい。


●ナカイ　ミュラワ　＜２０１３＞　　７５０ｍｌ　　２０９５＋税　円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

お待たせいたしました！「ヨイチノボリ パストゥグラン ＜２０１２＞」入荷しました！！

本日は名古屋も予報では
とうとう２０度に！？

一気に気温が増してきます。

各地の桜も一気に咲き始めるでしょうね～

今年は冬が長かっただけに
桜も色彩豊かに咲きほこる事でしょう。


お客様の店内では
綺麗に咲き誇ってましたよー。

さて、本日は
北海道・余市の大注目ワイン！！

「ヨイチノボリ　パストゥグラン　＜２０１２＞」待望の入荷です！


ラベルデザインさらに洗練されましたね～

先日から
ご予約を承らせていただき

多くのお客様より
ご予約をいただき、有難うございました～☆

先回も書きましたが
（ご予約受付の際のページ、ご参照ください。）

２０１２パストゥは、

今までで
最高の力強さを持つヴィンテージとのこと。

ツヴァイの凝縮感からみて

通常より
キュムラピノノワールの比率を高めているところがポイント。
（ピノノワール６０％、ツヴェイゲルト４０％）

本来なら開栓したくて
いてもたってもいられないトコロ（笑）ですが、

貴彦さんのオススメは

この秋の抜栓から、
本来は最低２０１６年頃までの熟成とのこと。

貴彦さんが表現する
本来の姿を体感するには・・・

ここは
造り手の心得をキチッ！と受け留め

我慢我慢ですな。


かわいい子供を育てるが如く、
大切にセラーへ寝かせてくださいね♪

ちょっぴりでしたら
バックヴィンテージもあったりします。

ご興味のある方は
お問い合わせ下さいませー。


尚、今期の＜ヨイチノボリ　ピノノワール＞のリリースは
秋以降の予定です。

ワイナリーよりご案内頂き次第、
ご予約ブログを掲載予定です。

お楽しみに～☆


●ヨイチノボリ　パストゥグラン　＜２０１２＞　　　　７５０ｍｌ　　３５００＋税　円

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

　ご予約分にて完売いたしました。ありがとうございました。

あっ、
長野のお兄様
小布施ワイナリーの彰彦さんからは
こちらの日本酒も入荷しております。



ゼヒ店頭へ～！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

宝石の様な雫！「宝剣 純米吟醸 ＜酒未来＞ 生酒」入荷！！

本日は本格的に春の陽気～！

気持ちいい日曜日ですね。

当店も全国からの新酒が
紹介しきらない位、目白押し。

新酒の花が
咲き誇っておりますよー。

あと僅かな春のお酒や
（ホントに今年は動きが早いっ！）

一瞬で終わってしまう・・

儚さがまた素敵な
春を感じるお酒達。

存分に味わって下さいね！！

さて、本日は
急遽入荷した極上の酒！

広島・呉の宝剣酒造さんより

「宝剣 純米吟醸 酒未来」が
入荷のご案内です。


急遽の入荷ですっ☆

お酒ラブな方ならご存知かもしれませんが・・

「酒未来」は
「十四代」の醸造元、

山形の高木酒造さんが

父方に美山錦、
母方に山形４号（山田錦×金紋錦）を用い開発された、

それはそれは希少な酒米。

それを土井さんが譲り受け、
少量のみ醸す希少な作品です。

麹米：山形産米＆掛米：酒未来共に５５％精米。
無濾過にて仕上げた、
純米吟醸生酒。

透明感を感じる
小粒の果実の様な、ほのかな香り。

輝くような
ツヤ感を感じる
極上のお米の旨み。


≪す、素晴らしー味わいです・・・！！！！≫


明らかに
通常の宝剣とは違う
独特の世界観。

しかし
後口のキレの良さ、

締りのある
全体的にシャープな旨みは

やはり、
土井鉄也が醸す「宝剣」キャラ。

さすが
お米のポテンシャルを

最大限引き出しつつも
独自のスタンスを醸し出しています。

先に発売された「特Ａ山田錦純吟生」といい
この「酒未来純吟生」といい・・・

きっちり＜ザ・宝剣＞な味わいは
サスガですっ☆


もちろん
極少量の入荷ですが・・・


是非感動の味わい
ご堪能下さいませ・・・！！


●宝剣　純米吟醸　酒米来　生酒　　２５ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３３００＋税　円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
※限定日の為、品切れの際はご了承下さい。

完売しました。ありがとうございました。

雄町の上品さ、際立つ！「天寳一 純米吟醸 赤磐雄町 無濾過本生」入荷！！

連休中日の本日は
当店も元気に営業！

昨日のような寒さは無く
お出掛けびよりとなりそうですね。

楽しいお出掛け計画と、いい音楽

そして美味しいお酒確保の計画も
忘れずに（笑）！！

さて、本日は
広島・福山の天寳一酒造さんより

「天寳一　純米吟醸　＜赤磐雄町＞　無濾過本生」が入荷してきました～☆


シブ～イ、ダークブラウンなラベル。

今期も希少となっている
人気の酒米「雄町米」。

中でも
雄町の産地、岡山赤磐産は
素晴らしい雄町の産地として知られ、

ひとつのブランドと化しています。

そんな希少で高価な
赤磐産雄町を５５％精米し、

無濾過のまま瓶詰めした
純米吟醸本生酒です。

素晴らしきＤＮＡを持つ、
赤磐産雄町ならではの

上品で幅のあるコク。

雄町らしさを感じさせつつ、
天寳一の信念である

「お酒は食事を最大限生かす名脇役」といわんばかりの

滑らかでシャープに切れる
抜群のキレのよさ。

雄町の個性を
上品にお楽しみいただきながらも、

食中酒として存分に味わえる名作☆

村上さんの一貫したスタイル、
カッコいいです！！

冷やで、ぬる燗で

たっぷりとその個性に
浸って下さいませ～！！


●天寳一　純米吟醸　赤磐雄町　無濾過本生　２５ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３０００＋税　円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

華やか～な香味♪「豊盃 純米吟醸 ＜華想い５５＞」入荷しました！！

本日は
ここ名古屋も風はありますが、

うららかな春の陽気～。



その分、
花粉もスゴそうですが（笑）・・・

本日は祝日で
店舗はお休みいただきますが（スイマセン）

連休中日の皆様の美味し酒を
ご提案させていただくべく！


ブログは更新させていただきます。


さて、本日は
先日発売の「豊盃　さくら」が
異常なスピードで完売し

「新作はまだかまだか」な
空気満点な！！

青森・弘前の三浦酒造さんより
待望の新作☆


「豊盃　純米吟醸　＜華想い５５＞」が入荷してきましたよ～！


ファンを多く持つ限定純吟です！

青森の酒造好適米「華想い」を５５％精米。

火入れ処理を施した
年一度発売の純米吟醸酒です。

ネーミングを連想させる
豊盃シリーズイチ、

華やかな香り。

厚みのある旨みと
滑るような酒質。

余韻はとても爽やかに切れ上がり

とても
バランス良く仕上がっているところが

なんといっても
「豊盃」の絶体的人気の要因。

華やかなのに
嫌味がない。

ギリギリ感がタマリマセン（笑）

飲みごたえタップリな
満足度高し逸品。

是非冷やして
たっぷりお楽しみくださいませ～☆


●豊盃　純米吟醸　＜華想い５５＞　　　　　１．８L　　　　　　３１４３＋税 円　　７２０ｍｌ　　　　　１５７２＋税 円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。