長珍酒造訪問。

先日、当店のお取引させていていただいている
飲食店様とともに地元：愛知の銘酒「長珍」を醸す
「長珍酒造」さんへお伺いしてきました。

毎年私自身、お蔵にはお伺いしておりますが
久しぶりのお客さまとの訪問。

飲食店の皆様も地元のお酒として
もっともっと誇りと自身を持って
おススメいただきたくて
何度かお邪魔させていただいております。

今回も２５名のやる気＆ガッツのある
当店のお客様ばかり・・。

早速、桑山専務に蔵内のご説明をいただき
米の蒸しに対するこだわり
手造りならではの味わいの表現
同時にその裏側にある桑山専務の気迫・・。

大量生産にはできない「人」がダイレクトに
伝わる酒造りを、皆でビシビシ感じつつ・・


お待ちかねの試飲タイム！


今回も桑山専務秘蔵のしんぶんしシリーズ
を数点試飲させていただきました。

昨年の１９ＢＹ長珍うすにごり山山５０５５から始まり
１８ＢＹ・１４ＢＹ・１１ＢＹ・１０ＢＹ・・などなど
長珍熟成ワールド全開！
出るわ出るわのオンパレード。

すさまじいラインナップです。

専務の奥様手造りの
おつまみも出していただきつつ・・。
温度帯を変化させ、開きまくった
長珍との組み合わせは抜群でした。

プロである飲食店さんも
津島の郷土料理「もろこの押し寿司」や
チーズ・みそ和えなどとの
組み合わせの境地を体感され
「うまい！」の声が連発！

改めて長珍が＜食中酒＞であることを
確認させていただける
一日でした。


桑山専務・奥様・そしてご参加いただいた
アツイ飲食店の皆様
本当にありおがとうございました。


愛知を感じる酒「長珍」
今後とも応援よろしくおねがいします！

　

山廃造りのカリスマ！ 群馬泉 淡緑 純米吟醸 入荷！

当店の燗酒LOVERの必需品！

群馬・太田の「群馬泉（ぐんまいずみ）」。

山廃本醸造＆特選純米は冬場、当店でも大活躍です。

そして５月を迎え、もう一つの群馬泉の顔
「群馬泉　純米吟醸　淡緑（うすみどり）」が入荷してきました～！
みんな待ってた淡緑！←もちろん山廃ですよ

島岡さんも「蔵の火事以来、最高の出来栄えです」と。
やりましたね！島岡さん！！

群馬泉の命でもある、群馬若水を５０％精米し
山廃仕込みにより仕上げたこの純米吟醸は
涼しげな風のように
とっても優しく爽やかなお酒です。

いつもそばに置いておきたくなる存在。

シンプルでとっても清いラベルデザインそのままに
控え目で上品な香り、ふくらみのある旨みのあと
フォークボールのようにスカッ！と切れる
すばらし～切れのよさ。
開栓後も全くダレないオチない腰の強い純吟。

いやぁ～相変わらず美味いっ！

すぃっすぃ～と飲んでしまう・・・


とってもハマる癒しの味わい。
群馬泉の春～夏の顔です。



●群馬泉　純米吟醸　　淡緑（うすみどり）　　　　1.8L　　３５００円　　720ml　　１７００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

来た・来た・来たー！鶴梅 夏みかん酒！

今年もやってきました～！

毎年、大ブレイクの「鶴梅　夏みかん」。

もう当店では夏の風物詩「和リキュール」として
すっかり定着しました。

昨年のこれでもか！という濃厚さだけではなく
今年は一歩、大人に変身～

夏みかんの爽やかな酸味・苦味を生かした
濃厚ながらも飲みやすい
非常にバランスのとれた味わいに仕上がっています。

昨年の一杯で満足～・・ではなく
もう一杯・・ついつい手が出てしまう美味しさ
とでもいいましょうか・・！

憎いね～山本専務＆柴田杜氏っ。

気温の上昇とともに
ぐんぐん売れていく日本を代表する
和リキュールブランド「鶴梅」が誇る
日本の夏を楽しむ「夏みかん酒」。

昨年の楽しい夏の思い出を噛みしめながら・・
今年の楽しい夏の期待を信じながら（笑）・・・


・・・あとは飲むしかないでしょ！！


今なら「鶴梅れもん酒」と飲み比べができますよ！
両者のウマ酸味対決も、女性にはたまらないかも～！


今年もいい夏の思い出に鶴梅みかんを。


●鶴梅　夏みかん　　１．８Ｌ　３１５０円　　７２０ｍｌ　１５７５円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞
※夏の終わる頃・・までの夏季限定品です。

大那 特別純米 自社田美山錦 無濾過生原酒 生もと造り～Special Virsion～ 入荷！

先日の「大那を楽しむ会」も無事（？）終了し
また大那ファンを名古屋で広げられた手ごたえを感じました。
（しかし皆さん、よ～飲みましたね～。）

酒を知っていただくには、造り手を知っていただくのが一番！

造り手の最高の表現方法ですからね。

味わいから、今期の造り手の想いが伝わってくるのが
たまらなく面白いんですよね。


今回の会に無事間に合いました限定品！
「大那　特別純米　自社田美山錦　無濾過生原酒　生もと造り」が
限定本数のみ入荷しました。


阿久津杜氏、
今期初挑戦の＜生もと造り＞。


慎重に造りを進めたわけですが
思った以上に順調に仕上がったとのこと。

生原酒状態もなかなか、ということで今回の緊急発売。
（なので「初しぼり」と同ラベルなのはご愛敬～）

今後、「那須五百万石」とともに阿久津くんの武器となっていく
＜那須美山錦＞をベースに
「生もと」ならではのボリュームと切れ味の良さ、
通常の大那よりもさらに豪快な切れ味を残します。


夏の食材と合わせてサクッ！と爽やかに旨みと切れを楽しみたいですね～


限定なのでお早めに～。


●大那　特別純米　自社田美山錦　無濾過生原酒　生もと造り　２０ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３０００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

～大那を楽しむ会～お疲れ様でした・・。

先日、５月１７日に行いました「大那を楽しむ会」。

一次会・二次会・三次会・・と永遠と続き
またもや楽しい時間となりました。

コラボしていただいた飲食店の方々、ご参加いただいたお客様・飲食店さま
本当にありがとうございましたー！

すばらしくも癒しのお料理と共に
大那のラインナップをお楽しみいただきつつ
スペシャルなお酒なんかも出しつつ・・。

「大那」のコンセプトである
食中酒であることを参加者のみなさん
改めて体感していただけたのではないでしょうか。

地元農家さんとの取り組み
農業士「有本孝之」氏率いる
「那須クリーン農業研究会」による
「有機循環農法」の酒米の使用をはじめ
大いなる那須の＜メイドイン地元＞にこだわる
大那の姿勢をお話しいただきました。

阿久津くんの
情熱を漲らせながらも素朴な人柄が
大いに感じていただけたのではないでしょうか。


やっぱり最後は「1・2・3・ダイナー！」でした・・


まだまだ飛躍してほしい「大那＆阿久津　信」。

皆さん是非応援して下さいっ！


（週明けから立て続けのワインの試飲会でUPが遅れました～すいません(-_-;)）

池の露＜紅さつま＞ 今期分 発売開始しました～。

今期の造りも気迫十分の若手杜氏：平下　豊さんが仕込む「池の露」！

品切れでご迷惑をおかけしておりました
今期分の「池の露　紅さつま」がやっと入荷してきました。

期待をして開栓してみると・・
やはり！初年度の繊細さはそのままに
「紅さつま」本来の味わいの厚みが思いっきり増している！

ロックで冷やせば
そのフルーティな甘みとスムースな口あたりを・・
お湯割りすれば
広がる甘い香りと、やさしくもドライな味わいが楽しめます。

相変わらず蒸留酒としては
すばらしいレベルのキメの細かさです。

黒麹・白麹（ともに黄金千貫）との飲み比べも楽しいですよ！
すべてにおいて上品かつ繊細。


やっぱりウマイ！「池の露」！！


●池の露　＜紅さつま＞　　　　　　　１．８L　　２６５０円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

澤屋まつもと 純米 ＜愛山＞無濾過本生原酒 入荷！

「純米酒は銀シャリや！」が身上！
京都・松本酒造の元料理人、
松本庄平さんの分身「澤屋まつもと」シリーズ。

コストパフォーマンスの高い純米酒を次々と提案し
当店の地酒ファンの間でも、人気高まってます。

その、まつもとシリーズの中でも一番人気なのが
「澤屋まつもと純米＜愛山＞無濾過生原酒」です。

ご存じの方もいらっしゃると思いますが
この「愛山（あいやま）」というお米は生産量が少ない上、価格が高く
数件の蔵元さんしか使用されていません。
その上、生産コストが増すため
どうしても製品化されると
純米吟醸・純米大吟醸クラスのお酒となってしまうわけです。

しかし！そこは松本さん。
愛山をあえて６５％精米の純米スペックに仕上げ
無濾過生原酒ならではの厚みのある味わいと
愛山本来の米の甘みと爽やかな酸味がとても上品に広がる
食中酒としてのキャラクターを表現しています。

今期の米の仕上がりの良さから、味ノリもバツグン！

「かなりいい仕上がりになりました～」と
松本さんも太鼓判。


是非、愛山のポテンシャルを体感してくださいっ！


●澤屋まつもと　純米　＜愛山＞無濾過本生原酒　20BY　　1.8L　3150円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

★人気商品ですのでお早めに～。

豊盃 純米吟醸 美郷錦５５＜生＞ 入荷しました！

年一回発売！

青森・弘前より
「豊盃　純米吟醸　美郷錦５５＜生＞」が入荷してきました。

あまり聞きなれないこの「美郷錦」という米は
母：美山錦　父：山田錦　より生まれた
秋田県の酒造好適米なんです。
その美郷錦を５５％精米した
豊盃の純吟シリーズの一本。

三浦さんがお世話になっている
秋田の農家さんからいただいているお米だそうです。

昨年のものより、さらに味ノリもよいですが
豊盃純吟シリーズの中では珍しく（？）
スッキリ系（といっても旨み充分ですがね）で
優しい旨みと、後半にかけてのシャキーン！
と伸びる酸味がたまらなく爽やかですっ！
（酸度２.１もあるのに凄くバランスとれてます。）


試飲のはずが杯を重ねてしまうしまう・・！
まさに豊盃流「夏の酒」。


気づけばまた！飲みすぎてしまうお酒です。


ビールに飽きたら是非どうぞ。


●豊盃　純米吟醸　美郷錦５５＜生＞　２０ＢＹ　　１．８Ｌ　　３０００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

　

大那 純米吟醸 那須山田錦 無濾過生酒 20BY 入荷！

栃木一番の有望株！

「大那　純米吟醸　那須山田錦　無濾過生酒　２０ＢＹ」が入荷しました！

今回この「那須山田錦」を栽培したのは
阿久津さんが一番信頼を置く
那須クリーン農業研究会の代表：有本孝之氏自らの志望によるもの。

そう聞いたら期待せずにいられない！

立ち香は控え目ながら
力強い生命力を感じる上品な山田錦の旨み
が口の中でボリュームいっぱいに広がりつつ
爽やかにサクッ！と素早く切れる・・
明らかに、昨年の山田純吟よりクオリティアップしています。

そして究極の食中酒を目指す大那だけに
いろんな料理が浮かんできます。


やっぱり日本酒は食中酒じゃなくっちゃ！


もう完全に「大那スタイル」が確立してきましたね。
開栓してから、どんどん本来の味わいが開いてきます。

今週日曜日の「大那の会」も控え
（おかげ様で定員に達しました。ありがとうございます。）
ますますヒートアップの「大那＆阿久津　信」！！


阿久津流「山田錦」をお楽しみください！


●大那　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒　２０ＢＹ　１．８Ｌ　　３０００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

幻の梅酒！ 梅酒王 入荷っ！

大分・老松酒造さんより

超にごり梅酒「梅酒王」が入荷してきます！
ラベルも口上書なる札のみ。
ラベルも味もインパクト大！

先日この梅酒の試飲をさせていただいたのですが
まず凄いにごり状態。約半分くらいは果肉が沈殿（というのかこの量は？）した状態。
気になるベースはなんと！
昭和４４年製清酒古酒＆３～５年熟成の樫樽熟成麦焼酎をブレンドしたもの。
そこに完熟南光梅をふんだんに使用し造られました。
アルコール度数は１９度。

強烈っ～！

しかし味わいってみると
ベースとなる熟成酒のおかげで
梅のペーストをしっかり含んだ味のインパクトは
強烈に口の中に広がりますが
アルコールのキ～ンとくる嫌な硬さは、ほぼ皆無。
これは凄いです！今までに決して無い味わいっ！

飲んだ誰もがきっと衝撃を受けるでしょう。

生産本数は古酒の関係もあり
もちろん極少量・・・。


この機会にぜひ入手してくださいっ！


●梅酒王　　1.8L　２９９３円　　　７２０ｍｌ　１４９６円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞
とりあえず年一回のみの発売です。
予定数に達し次第終了となります。
お早めに～