夏の終わり。

本日は早く起きて、
知多半島最先端へ。

気持ちいい海沿いを走り、
愛知のリゾート内海へ。

流石に人もまばら。


・・・夏の終わり。

寂しいですが、

美しい秋が来るには
必ずやってきます。

仕方ありません。

移り行く季節の
大切さ、そして侘しさ。

しっかり噛みしめてきました。

やっぱり美味い！「白岳仙 純米吟醸 ＜播州山田錦＞ 中取り」入荷！！

本日は
新規店様へ、お客様達と共に夜ご訪問～☆

価値観を共有できる
飲食店様やお客様との繋がりが
少しずつ増えていくのは

本当にありがたく刺激的なことです。

個性ある造り手のお酒が
旨し食事や楽しい会話、

心地よい空間、素敵な酒器とのコラボにより

１＋１＝≪４≫に開花する瞬間を

少しでも、多くの皆様に
感じていただきたいですね～☆

当店も「黒子」として
そんなシーンを
常に支えていけたらと思います。

さて、本日は
福井・安原の安本酒造さんより

「白岳仙　純米吟醸　＜播州山田錦＞　中取り」の入荷のご案内です！


やっぱり、岳史の山田は旨し。

本来なら定番の
この「播州山田錦」バージョン。

兵庫県産山田錦を５５％精米し、

渾身の袋絞りにて仕上げた
無濾過生詰純米吟醸酒です。

昨今の諸事情による供給不足により

入手しづらい状況となっている
「山田錦」。

２５ＢＹもお米の数量確保が難しく
泣く泣くの限定品としてのご案内となります。

白岳仙の＜顔＞ともいえる
「純米吟醸　奥越五百万石」とはまた違う魅力を持つ、

酒米の王道「山田錦」ならではの
艶のあるその表情。

袋絞りならではの
極上のシルキータッチと

白岳仙の最大の特徴である
「ザ・透明感」なクリアー感がもたらす

お米のポテンシャルを
立体的に浮き立たせる清涼感。

宝石の様な液体は
初めてこのお酒を飲んだ方でも

必ずや虜にさせます。


手造りだからこそ！！！


表現できる「作品」の意味が
安本岳史が生み出す最大の個性。

最近は
筋肉オタクと化す安本さんですが（笑）

自身が醸すお酒は
相変わらずの芸術肌。

日本酒の極みをこのお酒から
存分にお楽しみください。



●白岳仙　純米吟醸　＜播州山田錦＞　中取り　　２５ＢＹ　　　１．８Ｌ　　　３０００円　　　７２０ｍｌ　　１６００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜共に税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。



そうそう！！

栃木・大田原の渡邉酒造さんの「旭興（きょくこう）」さんの

絶好調販売中～の
「たまか　＜桃＞　生酛純米吟醸　協会六号酵母」の７２０ｍｌサイズ！！（１４５０円：税抜き）



入荷したしましたよ～。

こちらも是非是非！
お試しくださいませ～♪

氷温熟成～☆「櫛羅 純米 袋吊り斗瓶取り 無濾過生原酒 ＜氷温熟成バージョン＞」入荷！！

昨日は
鹿児島より・・・

芋焼酎「天狗櫻」でおなじみ！！

白石酒造さんより

白石ご夫婦が
突然ご来店されたり～♪


白石くん、ありがとね！！

注目のお店の
新規オープンがあったり～☆



楽しみ、楽しみ～！

バタバタな月末ですー。

さて、本日は
奈良・櫛羅の千代酒造さんより、

今期初の試み！！

「櫛羅　純米　斗瓶取り　無濾過生原酒　＜氷温熟成バージョン＞」が入荷しました～☆


迫力ある、富屋スペシャルの「ブラックラベル」！！！

特別に当店の為にー！！

堺さんがスペシャルで瓶詰めいただいている
「櫛羅　純米　袋吊り斗瓶取り」。

毎年、
大変ご好評をいただき感謝感謝ですっ。

今では入手困難＆希少性の高い
「櫛羅産山田錦」をあえて６０％精米。

お米のポテンシャルを・・・

存分に！豊かに！そして上品に！！味わっていただきたく、

鑑評会出品酒と同じ手法である
袋吊り斗瓶取りを施した
純米無濾過生原酒です。

さらに今回は試験的に
約半年間、千代酒造さんにて

特別に氷温熟成を施した
≪モア≫スペシャルバージョン（笑）！！

一段とその豊かな旨みを
存分感じられる味わいです。


≪こ・これは・・・・旨し！！！≫


氷温熟成ならではの
ボリューミーな旨みと
気品あふれる質感がタマリマセンっ☆

お米の生命力が
さらに輪をかけ広がり

一段とスケール感のある仕上がり。

そして！もちろん！！
極少量のみのスペシャル品。


間髪入れずに（笑）・・・


是非どうぞっ！！



●櫛羅（くじら）　純米　袋吊り斗瓶取り　無濾過生原酒　＜氷温熟成バージョン＞　２５ＢＹ　　　　１．８Ｌ　　３１００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税込み＞

※限定品の為、品切れの際はご了承ください。

お米のポテンシャルをそのままに！「巌 純米酒 Sole ｏｒｉｅｎｓ」入荷！！

ここのところ、
雨の日が続きますね～・・・

週末も
夏らしい天候も少なく、
寂しい限り。

秋の気配も
そろそろ感じたいですが、

やっぱり
まだまだ残暑漂う、

カラッ！とした週末の陽気を
待ち焦がれる今日この頃です・・・。

さて、本日は
群馬・藤岡の高井酒造さんより新作☆

「巌　純米酒　Sole　oriens」が入荷しました～☆


どんどんファン増殖中の＜巌＞の新作ですよー！！

いまや、日本酒は黄金時代。

多種多様なお酒が
全国で続々と生まれ、

蔵元さん達は
その作品の個性を表現する為、

日々精進を続けています。

群馬の高井酒造、高井さんも
造り手としての哲学を追い求め続ける

ストイック極まりない
夢追い人！

醸造家であれば誰しも、
地元のお米でお酒を醸したいと願うのでは・・・

高井さんも
若き地元の農家「福田農園：福田俊太郎」さんとの出会いから、

今回の使用の「朝日米」で醸した
作品が生まれました。

「朝日米」とは、その昔全国で栽培され
現在のほとんどのお米の祖先にあたる
お米だそうです。

そんな希少で存在意義のある
朝日米を全量使用し、６０％精米。

生のまま瓶詰めした
純米生酒です。

派手さは決してないですが、
朝日米が持つ真の力強さと素朴さ

豊かな風味が存分に感じられ、

巌のキャラクターである
骨格のシッカリ感と優しい口あたり、

サバケのよい余韻がピッタリと
マッチングした仕上がりです。

高井さんの想いと
福田さんの想いが重なり合った
まさに「作品」。

お米収量が収量だけに、
今回少量のみの入荷です。

是非、
噛みしめるように味わって下さい。


●巌　純米酒　Sole　oriens　　　　２５ＢＹ　　　１．８Ｌ　　２６００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品ですので、品切れの際はご了承下さい。

和洋のジャンルを超えて・・・！「澤屋まつもと Ｋｏｃｏｎ（ココン）」入荷！！

昨晩も遅～くまでの仕事を終え、
自転車で帰宅していると・・・

すでに涼しげな虫の声。

そういえば、
蝉の声も知らぬ間にかなり減ってきたような・・・

すでに秋の気配は
刻々と近づき、

虫たちは
キッチリと準備をすすめているのですね。

実は時間に追われ
あくせくする私たち人間が

一番その感覚に
マヒしてしまうのも滑稽なものです。

さて、本日は
京都・伏見の松本酒造さんより

またもや
日出彦さんの新たなチャレンジ！！

「澤屋まつもと　Ｋｏｃｏｎ（ココン）」の入荷です！


今までの「まつもとシリーズ」には無い、スタイリッシュなデザイン！

酒米には、
酒米の王道「兵庫県産山田錦」を全量使用。

精米、日本酒度、酸度などのスペックは
一切非公開。

蔵元からの案内チラシからは

「純米大吟醸」との説明と
アルコール度数１３度であることのみが分かります。

決して
意地悪をしているのでは無く、

スペックに捉われず、
自身の感覚で体感して欲しいという

杜氏：松本日出彦さんからの
アツい想いが込められています。

派手すぎない上立ち香。

艶のある
山田錦ならではの気品溢れる旨味。

バランスの良さからくる
飲みやすさ、スムースはありつつも、

そのエキス分から感じる旨味は

決して低アルコール酒とは思えない
高次元なバランス感。

確かにスペックを
聞いてしまえば概念を生みますが、

なんの概念も無く、

下手すれば
日本酒であるという概念すら聞かされなければ、

初めて出会う方は
白ワインと錯覚してしまうかもしれません。

それ程に
後半に感じる酸は
軽快かつ爽やか。

和食のみならず、
是非オイルを使った料理、ソースがアクセントとなる

洋食のシーンに持ち込みたいスタイリッシュな味わいです。

７２０ミリのみの展開も
かなり意識したアプローチ。


いいと思います！！


全ての概念を捨て、
心からオシャレに味わいたい

日出彦さんの
若きセンス光る作品です。


●澤屋まつもと　Ｋｏｃｏｎ（ココン）　２５ＢＹ　　　　７２０ｍｌ　　１８００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品ですので品切れの際はご了承下さい。
　　　　　

蔵元最終便～！「田光 特別純米 ＜神の穂（かみのほ）＞ 火入れバージョン」入荷！！

お盆を過ぎてからの
天候と気温の変化が著しいですね。

名古屋の湿度の高さは
相変わらずですが（笑）

気温は
知らぬ間にじわじわ下がりつつあります。

今年の秋は
ちょっと早めに訪れるのかな～・・


さて、本日は
今年、当店よりのデビュー後、

途切れることなく
ヒットを飛ばし続けた！！

三重・菰野の早川酒造さんより

蔵元より今季最後の入荷～♪
「田光　特別純米 ＜神の穂＞ 火入れバージョン」入荷しました☆



あまりのヒットを飛ばし過ぎ、
お蔵の在庫も飛ばし過ぎてしまいました（笑）

なんと、
お蔵の今期（２５ＢＹ）お酒は
今回の田光で終了。

２６ＢＹ新酒待ちとなってしまいました～・・。

俊人さんも
９月から早々に蔵入り。

来期のお酒に向け、
颯爽と始動開始です。

今回入荷の「神の穂　火入れバージョン」は

三重県が誇る酒造好適米「神の穂」を
全量使用し、５５％精米。

火入れを施した
生詰特別純米酒です。

穏やかな
品格を感じる香り。

神の穂が発揮する
とてもバランスの良い旨味と

上品のお米本来の甘みが
ほんのりと口に広がり、

柔らかくキレゆく
繊細で滑らかな余韻。

相変わらずの早川酒造さんの
仕事の丁寧さを

存分に味わいとして楽しめる
作品に仕上がっています。

やはり
田光の酒質通り

ジワジワと
評判の声が返ってきており、

当店の新たな顔として！！

今後も活躍を続けていくであろう
可能性を感じさせてくれます！

今回も頑張って、

ここ名古屋に
ある程度の数量をお分けいただきましたが・・・

またもや
争奪戦になること必須。

お早めに☆



●田光　特別純米 ＜神の穂＞ 火入れバージョン　２５ＢＹ　　　　１．８Ｌ　　２７００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

完売しました。ありがとうございました。

あちら、こちらへ！

先週末は西へ東へ。

福井では、
お客様達と旨し魚介を堪能～☆


のどぐろ、カレイ、岩牡蠣、チーズ、カルボナーラ（笑）・・白岳仙！！！旨し～！！



安本さん、
ありがとうございました！

さらにタイトな時間で
豊盃タウンミーティングにも
なんとか参加！




やっぱり、
弘前は距離が距離だけに
ゆっくり行きたいね～・・・

三浦ファミリーの皆さん、
本当にありがとうございました！！

ゾクゾクする新作品！!「宝剣 純米吟醸 ＜愛山＞」入荷！！

本日の名古屋の天候は大荒れ。

朝方は
バケツをひっくり返したような豪雨。

昼前には晴天。

只今、曇り。

気象予報士泣かせな
一日になりそうです。

さて、本日は

前回お蔵に伺った際、
チラリとお聞きしておりました・・！！！

期待の超限定酒！
「宝剣　純米吟醸　＜愛山＞」待望の入荷です～☆


土井さん初の＜愛山＞です！！　シブ～い独特のカラーリングの新ラベル。

大先輩のお蔵様からの御縁により、
希少な酒造好適米、

兵庫県産「愛山（あいやま）」をいただいた土井さん。

その「愛山」を全量使用し、
５０％精米。

小仕込みにより
丁寧に仕上げた生詰純米吟醸酒です。

愛山が持つ
艶のある華やかな香味。

派手過ぎない、
非常に気品を感じさせる
香りの絶妙のバランス感。

スムースでふくらみのある
クリアーな旨みを存分に感じさせながらも

宝剣らしい、
シャープな余韻で全体を引き締めています。

全国の素晴らしい蔵元さんが
愛山のお酒を仕込まれ、

私たちを存分に
楽しませてくださいますが

キッチリ、
土井鉄也節の効いた
「愛山純吟」に仕上げてくるあたりは


さ・す・が・・・の一言！！



ただただ・・・≪旨し≫です・・・。



土井さんのご厚意により
数量をお分けいただきましたが・・・

当店にた～くさんいらっしゃる
宝剣ファンが見逃すはずもなく・・・（笑）


是非是非、お早めにー！！！



●宝剣　純米吟醸　＜愛山＞　　２５ＢＹ　　　　　１．８Ｌ　　４５００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。

緊急入荷～☆「ソッガ ソーヴィニョンブラン ＜ドメーヌアキオ＞ ２０１３」！！

先日の大那と同じく・・・

２０１３ヴィンテージも
素晴らしいコスパを発揮していた
「ドメーヌソガ ソーヴィニヨンブラン ２０１３」。

気持ちよ～く売れていくナ～と
思っていたら・・・

早々にワイナリーさんの在庫も完売。
（理由は・・・あります！！）

私の驚きの声に
ワイナリーが答えてくださいました！！

長野・小布施のオブセワイナリーさんより

「ソッガ　ソーヴィニヨンブラン　　＜ドメーヌアキオ＞　２０１３」の緊急入荷です♪


ソガさんのドメーヌものに続き、期待のドメーヌアキオソーヴィニヨンブラン！！

ドメーヌアキオとは、
曽我さんがリスペクトする

佐藤父子が栽培する
垣根式のワイン畑です。

そこで栽培されるソーヴィニヨンブランは僅か１０００本あまり。

今回のあまりの葡萄のポテンシャルの高さに、
いつものようにドメーヌものとブレンドせず

どうしても
単独瓶詰めがしたかったという曽我さん。

「ドメーヌアキオ」は
山の中腹にあり、

寒暖差、水はけの良さに優れた畑。

佐藤父子の手塩にかけた栽培への想いに

ソーヴィニヨンブランが見事答えたポテンシャルが
ストレートに反映された名作！

ドメーヌものと共通する
派手すぎるトロピカリーなソーヴィニヨンブランとは違う、

瑞々しいグレープフルーツを思わせる
ナチュラルで爽やかなニュアンス。

艶のある酸が
しっかり余韻を引き締め、

とても気持ちイイ～バランスに
仕上がっています。

曽我さんが
単独瓶詰めした意味がわかります・・・

熟成も楽しめそうな
ポテンシャルを持つ、このワイン。

コチラも
急いだ方が良さそうです！！


●ソッガ　ソ－ヴィニヨンブラン　　＜ドメーヌアキオ＞　２０１３　　　　７２０ｍｌ　　２５００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品ですので、品切れの際はご了承ください。

奇跡の入荷☆「大那 純米吟醸 東条産山田錦 ＜火入れバージョン＞」～！！！

今月発売の！
「大那　夏越し純吟　仕込十九號」の
あまりのスピーディーな売れ行きに

後半の大那のオススメが無く・・・

何か無いかなぁ～

な～んて阿久津くんと話していたら・・・


≪ありました！！！≫


栃木・大田原の菊の里酒造さんより・・・

今期初リリースで
すさまじいスピードで完売した
＜生酒バージョン＞に続くレア酒♪

「大那　純米吟醸　東条産山田錦　火入れバージョン」が入荷ですっ！！


ブラックラベルが粋でしょ☆

今や入手困難な酒米の王道山田錦。

その中でも
最高峰といわれる、

「兵庫県加東市東条町松沢地区産山田錦」を全量使用し、
さらに贅沢に５０％精米。

生酒バージョンの
あまりの評判の高さから

蔵元の在庫も一瞬で完売。

ほんの少しのみ瓶詰めされた
火入れバージョンの緊急入荷です。

生酒バージョンとは違い、

火入れ酒の魅力は
やはり落ち着きのあるその表情。

東条産山田錦の
繊細かつ緻密、

そして堂々たる
風格ある高次元なバランス感。

菊の里酒造自慢の甘みさえ感じる
柔らかな味わいの仕込み水とのコラボにより

素晴らしい作品に仕上がりました。

蔵元の拘りを
噛み締めながら味わっていただきたい

一段と大人顔な純米吟醸です。



●大那　純米吟醸　東条産山田錦　火入れバージョン　２５ＢＹ　　　１．８Ｌ　　３５００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜税抜き＞

※限定品の為、品切れの際はご了承下さい。