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精華の白
福寿園(京都府木津川市)
お薄を美味しく点てるのは、実に難しい。
簡単そうに見えながら、とても、とても、思い通りには行かない。
茶道を習い始めて、丸4年経ったが、今日は、クリーミーでなかなか良いお薄が点てられたと思ったのは、これまで、2、3回しかない。
お湯加減、湯の量、抹茶の量、そして、茶筅の使い方などで、その味や見た目は大いに変わる。
(お茶碗の大きさや素材の違いによっても変わる)
(ついでに言えば、その日その場の精神状態でも変わる)
たかがお抹茶一服、されど、奥が深~いお薄なのだ。
が、めげずに、私は、今日も、キッチンで点てて飲む。
(何より、抹茶は健康のために良い、と信じている私)
(あまり、気難しく考えず、肩、腕、指先に力を入れず、茶筅をなるべく立てて、軽く、それでも小刻みに、素早く、、が肝心のようだ)
福寿園の「精華の白」を、初めて頂いた。
缶の蓋を開け、最初の一服目は、何と言っても、香り高く豊かな味あいがわかるのだが、二服目、三服目になると、いつも飲んでいる星野園「八女の華」と違いがわからなくなっちゃった。。。