ターキー2017

ご無沙汰しております。
前回のプログアップから2週間以上経ってしまいました。
いろいろ忙しいやら、体調が悪かったり、Thanksgivingが
入ったりと、、いうことでー。
体調というのは、最近、よくお腹をこわすのですな。。
じっくりと思い浮かべると、今月第3週から、1週間に1,２度づつ
お腹をこわす。
以前は、どうもなかったのに、油っぽいものに、大層相性が悪くなったようでー。
用心せねば。。
ということで、昨夜(27日)も激しい下痢状態だったので、自分の調子を観察するためにも、
ひと休憩するためにも、今日の仕事は、自主休業ですわ。。

今年も、ターキーを焼きました。ちょっとしたメモ。

＊ターキーのサイズは15パウンド、お客様は9人
＊朝5時半オーブンに入れ
＊最初の30分は400℉、30分過ぎた辺りから、ターキー全体にアルミフォイルをかけて
375℉で焼く
＊今年は、焼き上がりのサインである赤いピンが上がるのが早かった‼︎
＊何と、8時45分にはピンが上がった‼︎
＊15パウンドのターキーが4時間もかからず焼きあがるだろうか⁈ という不安があったので
＊ターキーは、そのままオーブンに、温度は250℉で入れておいた
＊最終的にはオーブンから出す30分前には200℉にしておき、10時半に出した

毎度、思うのは、焼くこと自体はそう難しくないのだが、ターキーの解体作業が大変。
後始末も含めて、結構時間がかかるのです。
今年は、解体作業の一部を写真に撮ったので、載せておきます。