かぼちゃのケーキ

大きなかぼちゃを頂きました。
お煮付けだけではあきちゃいます。
今日はケーキを作って見ました。

材料・・かぼちゃ（いくらでも可。今回は大きかったので四分の一を使います。
　　　　粉ー１００ｇ、砂糖ー８０～１００ｇ、マーガリンー１００ｇ
　　　　ベーキングパウダーー小さじ１、卵ー３個、バニラエッセンス。


かぼちゃを一口大に切り、皿に並べ、ふわっとラップをして、レンジで５分間「チン」


湯せんしたマーガリンに卵３個（全卵）を入れ混ぜます。


砂糖を入れて混ぜます。


粉と、ベーキングパウダーを振るいながら入れ、チンしたかぼちゃも熱いうちに入れ、大きく混ぜます。
その材料を、クッキングシートを敷いた天板に流します。
かぼちゃを平均に並べたら、中火で２０分位焼きます。


焼き上がりです。いい香り・・♪♪ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪♪


かぼちゃはいっぱい入れても美味しいの。
種がゆるゆるだったら、ホットケーキの素をプラスすると少し膨らんで
ふわっと出来ます。かんたんなケーキですので、
工夫して美味しくお召し上がり下さい。

丁度、おやつの時間。今日はカフェオレと頂きます。

昆布巻き

この頃、手抜き料理が多かったので、
美味しい昆布まきを作ってみました。でもこれも手抜きかな？
材料は、早煮昆布、ソフト身欠き鰊、かんぴょう。
昆布は戻して、鰊を巻き、かんぴょうで結びます。


圧力鍋で２０分。普通の鍋ならもっと時間を掛けて・・
砂糖、みりん、しょう油、水はヒタヒタくらい。
圧力が終ったら、フタを取って煮汁が半分になるまで煮詰めます。


はい、出来上がりです。


中の身欠き鰊も柔らかくて、いいお味でした。




後、一ヶ月余りでクリスマス。
昨日いらしたお客様に「ポインセチア」を頂きました。
鮮やかな赤色が冬枯れの中で、きれいに目立っています。
クリスマスが近いワクワク感がしますね。

はんぺん納豆

はんぺん納豆を作りました。材料です。
長ネギを多めにすると、美味しいですよ。


はんぺんを三角に切って真ん中に切込みを入れます。
納豆は、付いてきたしょう油とみじんに切ったねぎを混ぜ、
それを切り込みに詰めます。


フライパンで両面を焼いて
はい、出来上がり。味が付いていますので、このままどうぞ。



一緒にパッチワークをしているＨさんが作ったバック。
これは、傘が開いていますので、表。


そして、こちらが裏。傘がしぼんでいます。
カチッとした仕上がりで、使い易そう・・・

かぼちゃのポタージュ

では、ポタージュを造りましょう。
まず、材料です。
かぼちゃ、玉ねぎ、コンソメの素（１～2個）
コンソメの素は入れすぎると出来上がりが塩っ辛いです。
初めは薄めに・・後で味を調整します。


適当に切ってコンソメと一緒に水で形がくずれるくらい煮ます。
コンソメを３個も入れたら、しょっぱかったのでお気を付けて・・
この位の材料なら２個で充分。
材料が少なかったら１個ニしてね。



煮汁がなくなる寸前まで、コトコト煮ます。


全部ミキサーに入れ、牛乳を入れます。
かくはんは１０秒くらい。


出来たら鍋に戻し、焦がさないように弱火でかき混ぜながら暖めます。
すぐ焦げますから、鍋から目を離さないでかき混ぜて下さいね。


トロミ具合を見ます。トロミが足りなかったら、水溶き片栗粉を少しずつ入れで調整します。
甘味が薄いかぼちゃだったら、砂糖をホンの少し加えて下さい。
塩味が足りなかったら、お塩を少し。薄味が美味しいです。
味が濃く出来てしまったら、牛乳を足し、トロミは水どき片栗粉で・・
どんな方でも簡単に出来るかぼちゃのポタージュです。


はい、出来上がり。

フェルメール

東京都美術館で開催している、フェルメール展に行ってきました。
土曜日だからなのか、ものすごい人で、長蛇の列。
はっきり観る事はできませんでしたが、
フェルメールの世界にほんのちょっぴり、触れたような気持ちになりました。


竹久夢二美術館にも行って来ました。
住宅地の静かな場所にあります。

近くにある「横山大観」の美術館も見学。
ここだけが静まり返るたたずまいです。
「大観」の勉強中だという女子大生が、ガイド役をしてくれました。
より詳しい説明で、とても充実した時間を持てました。



そして、お父さんへのおみやげは
これ（きんつば）とこれ（和三盆ロール）
甘いものが大好きなお父さんです。

一泊二日の東京プチ旅行でした。

お父さんの夕食

お父さんだけの夕食です。
鮭チャーハン。
鮭が塩味なので、コショウだけ、あとはおしょう油を回し入れます。
長ネギをたくさん入れると、美味しいです。



好きな色ばかり使ったベットカバー。
これもコレクション。

カラスコ弁当

今日のお弁当はなぜか真っ黒。
美味しくなさそうですね。
こんな弁当に出来上がったら、
「今日はカラスコ弁当ですよ。」と言い訳します。
カラスコ弁当って何でしょうか・・・



以前住んでいた所です。１５階に居ました。



玄関のドアを開けると、目の前に球場が広がります。
「楽天イーグルス」のホーム球場・・

イーグルスの正式なキャラクターではない裏のキャラクターが「カラスコ」。
黒いカラスがモデルですね。

悪さばかりしている悪キャラなのですが、人気は絶大でした。
以前、売店で「カラスコ弁当」なるものを販売したのです。
とにかく、出来上がりは真っ黒、
たとえば、イカ墨スパゲティとか、黒豆とか・・
それからは黒っぽいお弁当になったら、「カラスコ弁当でーす」
と言い訳しています。(゜ｍ゜*)プッ

カブの葉炒め煮

すごく新鮮な葉付のカブが手に入りました。
さあ、定番の葉は炒め煮に。カブは漬物に。


きゅうり、みょうがと一緒の漬物です。


今朝の新聞ご覧になった？
日本全部が晴れマーク・・・天晴れ！ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪

と思ったら夕方の札幌地方に曇りマークが1個だけ・・・(￣ー￣?).....??アレ??


りんごのケーキ、作りましたよ。
とっても美味しく出来ましたのでここにアーーップ
まずは出来上がりを。


材料から
砂糖・・２０ｇ、　マーガリン・・５０ｇ、　卵・・1個　水・・３０ｃｃ。
ホットケーキの粉・・２００ｇ、　りんご櫛切りにして一個分。


マーガリンを湯せんにして溶かします。


溶けたマーガリンの中に次々に材料を入れ、混ぜます。


39分くらい焼きます。これ以上焦がしたくないと思ったら、焼いている生地にふわっとアルミ箔をかぶせます。焦げてもおいしい・・


はい、出来上がり。
ケーキの中にりんごがいっぱい沈んでいます。
家中いい香り・・(^ー^* )フフ♪

豚味噌焼き弁当

今日は「豚味噌焼き弁当」です。ご飯には「ゆかり」をパラパラ・・
少しカロリー高めですね。
夕食は絶対カロリー抑えたメニューにしますよ。


主人の実家（山形）からラ・フランスと大きなりんごが届きました。
それはそれ立派なりんごとラ・フランス。
これから、りんごケーキを作ります。超簡単に出来ますよ。

芋飯弁当

美味しいさつま芋が手に入りましたので、この秋3度目のお芋ご飯。
巾着、きんぴらの定番弁当です。



去年の還暦（誕生日）に頂いた「レモンの木」
今年も実が付けばいいなと思い、夏に肥料や水やりを忘れずに育てました。
花が咲き、小さな実が数個、「ヤッター」と喜んでいたら、お客様がお泊りです。
お客様を優先するか、レモンをとるか、二つに一つ。2，3日迷いましたが、やはり可愛いお客様を優先しました。

レモンの葉っぱはお客様の食事。みるみる葉っぱは少なくなって行き、観るも無残に・・
お客様は飛び立ち、残った葉っぱの陰にレモンノの実が付いていたの。
暖かいお部屋に入れてあげるから、大きくなってね。


去年のレモン


大きな葉にお客様。あげはの幼虫です。


生き残ったレモンです。