松之山温泉 素泊まりの宿 みよしや-寿々木

新潟県十日町市の松之山温泉で昭和の時代から変わらない自炊式の素泊まり温泉宿と小さな飲食店寿々木をしています。

地物のどぐろ刺身!

2008-07-01 16:06:24 | 寿々木

のどぐろ刺身。

 

上越 能生産ののどぐろです。

まだ、若魚ですが、このくらいを湯引きで、

お刺身にすると美味しいんです。

お値段も安いですしね・・・。

ただ、こういったものはなかなか入荷しないんですね。


季節野菜の浅漬け!

2008-07-01 16:00:41 | 寿々木

季節野菜の浅漬け。

露地物の野菜が美味しい季節ですね。

いろいろな野菜で浅漬けをすると、

おいしいですよ。


やまぶき(山菜)炒め煮!

2008-07-01 15:55:54 | 寿々木

やまぶきピリ辛炒め煮。

山菜のやまぶきを皮をむきした湯でしたものです。

爪の間が灰汁で黒くなって結構大変なんです。

あとは、きんぴら風に炒めて出来上がり。


冷やし丸茄子!

2008-07-01 15:49:57 | 寿々木

冷やし丸茄子。

前回紹介しました丸茄子です。

やっぱり、この時期は茄子でしょ。。

さすが、越の丸茄子、加熱しても色紫なんです。

冷蔵庫で冷たく冷やして・・・、

最高です。

辛子醤油が新潟風。