佐々木久子さん（８１歳）が６月２８日午前１１時２３分多臓器不全のため
お亡くなりになられたそうです。
雑誌 酒 の編集長で現在の地酒ブームのきっかけをつくられたかたです。
特に新潟の地酒（幻の酒 越の寒梅が有名ですが・・・）が全国で有名になったのは、
佐々木久子さんのおかげです。
心より、ご冥福をお祈りいたします。
今日の一品、夕顔のカニあん。
新潟を代表する夏の野菜です。
地元では、夕顔がなまって、ゆうご とか ようご なんて呼びますけど。
鯨汁や味噌汁の具にいいんです。
つるっとして、やわらかくて・・・。
当店では、その他、酢の物にしたり、さっとゆでて、山葵醤油で食べたり、
いろいろ使いますね。
で、今回は・・・、
夕顔のカニあんかけ です。
うまいですよ～。
是非一度、ご賞味を。
お子様にも人気ありますよ・・・。
河川敷に巨大な犬が！？
市場からの、いつもの帰り道、信濃川の河川敷に、
巨大な犬が・・・。
でも、熊にも見えなくは・・・。
本日の仕入れ。
寺泊産のホウボウと、
小鯛（真鯛）とイシモチです。
時鮭。
昨日、紹介した時鮭（ときしらず）です。
焼き物にしたのが、こちらです。
すごい脂でしょ・・・。
養殖物のサーモンとちがって、脂もサラッとしています。
また、皮がうまい。
