春子鯛の酢〆

じめじめ蒸しむしの梅雨時期にちょっと一杯飲みたくなるような

サッパリとした春子鯛の酢〆

今回は今が旬の花鯛（ちだい）の若魚を〆ました。

 

みず（山菜）とろろ御飯と炒め煮

みず（山菜）とろろ御飯と炒め煮。

みずの太くて粘りの強い根の近いところを細かく叩いてとろろ状に、

味付けはお醤油と鰹節。

あたたかい白飯にかけて頂きます。

茎はピリ辛の炒め煮に。

 

 

慣れない肉料理

特別にご注文頂いた高級ステーキ

慣れない肉料理に緊張

失敗したら高級肉も台無し

焼き加減はミディアム

魚焼くのとは全然違います。