上越産 太刀魚。
上越浦本漁港の太刀魚です。
今回も良い物が入荷してました。
蒲焼にでもしようかな？
本日の仕入れ。
秋田産の天然岩牡蠣です。
あとシーズンもわずかです。
今のうちに食べてください・・・。
宮城県産女川のマゴチです。
夏を代表する魚ですね。
柑橘系の割り醤油がおすすめです。
岩手県産久慈市のマトウダイです。
型も鮮度もよく極上物です。
しっとりとした旨みのある白身で本当に美味いんです。
肝醤油が最高です。
女川のコチも岩手のマトウダイも秋田の岩牡蠣も、
いい品が入荷しているところを見ると、
地震の影響は少なかったようですね・・・。
鰹なんかも入荷していましたから。
良魚が多いところだけに安心しました。