松之山温泉 素泊まりの宿 みよしや-寿々木

新潟県十日町市の松之山温泉で昭和の時代から変わらない自炊式の素泊まり温泉宿と小さな飲食店寿々木をしています。

南京饅頭 べっ甲餡かけ

2015-08-31 17:27:20 | 寿々木

南京饅頭 べっ甲餡かけ

宿儺南瓜(すくなかぼちゃ)という種類の南瓜で南京饅頭を仕込みました。

最近は色々な種類の南瓜が八百屋さんに並んでいます。

なかでもこの南瓜は甘くて美味しいと思います。

この南瓜を蒸してペースト状にし生地をつくり

鶏挽肉・蓮根・椎茸・パプリカを炒めたものを包み油で揚げて

べっ甲餡をかけ柚子と山葵を添えてみました。