今年一年お世話になりました。
来年もよろしくお願い致します。
いま外はこの冬一番強い寒気の影響で強く雪
がふっています。
明日の朝には、かなり積もっていそうです。
お車
でお出かけの際は十分気をつけてください。
それでは、よいおとしを。
十日町市場
今年最後の市場の競りです。
組合長の挨拶と３本じめ
で競りが開始されました。
皆さん大晦日の料理の為、威勢よく魚を競り落としていました。
初競りは来年５日です。
今日現在ほとんど雪はありません。
やっぱり今年も小雪ですかね～。
写真は１２月はじめに温泉街の公園で見つけたカマキリの巣です。
私の膝位の高さのところについていました。
それも１個ではなく数個も。
カマキリの巣の高さで大雪か小雪がわかる？とよく聞きますが、
あまりにも低すぎてどうでしょうかね？
寒ヒラメ
活〆の寒ヒラメです。身の厚さもあり上物です。
丁寧に鱗をすきます。さばいた時に身に生臭みが
移らないようにする大事な作業です。特に上品で淡白な
白身のヒラメでは生臭みが感じやすいです。
透き通るような綺麗な身でした。脂もしっかりありました。
さすが寒平目！