ノドグロの一本焼き。
ノドグロの一本焼きです。
５００ｇくらいありますね。
民宿にお泊りのお客様から、ご注文いただきました。
お客さんがうらやまし～い。
メジマグロ。
岩手県 釜石産のメジマグロです。
クロマグロ（本マグロ）の幼魚です。
大きくなって青森県の大間あたりでとれると・・・、
びっくりする価格の高級マグロになるわけです。
今日のは、４．８kgですが、結構脂ありますね～。
ピンク色に見えるのは脂がのっているからですね。
漬け丼に、しようかな？
本日の仕入れ。
秋田産の天然岩牡蠣です。
能登産の飛魚です。
鮮度はA級です。
地物 寺泊産の入り合わせです。
ホウボウ、ウマズラハギ、アカイカです。
しかも、すべて活〆。
いい物が手に入りました・・・。
