けして高級ではありませんが御つまみで
ちょっとつまむには良いですよね。
地魚の握りです。
新潟漁港のアジと出雲崎産のノドグロです。
すし職人ではありませんが
ちょっとだけかじったことがありますので
遊び感覚でたまに握っています。
合鴨のローストをサラダ仕立てにしてみました。
鴨に定番？のオレンジとバルサミコも使い
和風に仕上げてみました。
あっという間で９月も今日で終わり。
しかし今年の秋は雨ばかり・・・・
なかなか良い天気が続きません。
出雲崎産のユメカサゴとノドグロの入り合わせです。
新潟漁港のマアジです。
