お刺身盛り合わせ。
お刺身の盛り合わせです。
秋になり魚も脂がのり始め美味しくなってきました。
お勧めです・・・。
今が旬！秋刀魚お刺身。
秋は、やっぱやっぱり秋刀魚かな？
型もよく脂ものってきました。今が最高ですね・・・。
漁師さんと流通がよくなったおかげで、
お刺身も気軽に食べられるようになりましたし・・・。
もちろん、塩焼きも最高です。
稲刈り。
日曜日、松之山温泉組合の稲刈りがありました。
私も店の開店前、少しの時間ですが参加してきました。
今年は天候にも恵まれお米の出来も上々とのことです。
黄金色に染まった棚田、見事でした・・・。
本日の仕入れ。
青森下北産のオキメバルです。
新潟ではアカバチメと呼びます。
日本海側の天候がよくなかったのか地物の入荷が
ありませんでした
でも、このハチメいいものだったので買ってきました。
カヤカリとホウボウ刺身。
寺泊産のカヤカリ（ヒゲソリダイ）です。
皮ぎわの脂がなんとも言えなく大変美味でした。
ヒゲソリ、名前良くないんですが美味しい魚です。
写真は三陸産ですが、新潟でもよくあがる魚です。
入荷も多い方ですね。
一年通して味が良い魚ですが、季節なのか脂がのっていて、
いっそう美味しかったです。