自家製ワカサギ酒塩干し

サイズの大きいワカサギを酒塩に一晩漬けこみ

自家製の一夜干しにしました。

エラと内臓を丁寧に取り除いていますので

臭みや苦味のない上品な仕上がりになっています。

やけど注意！？

あつあつミニトマトのつなんポーク肉巻き天麩羅。

ミニトマトをつなんポークで巻いて天麩羅にしました。

カリカリの衣と熱々のミニトマトの果汁が美味です。

注意しないとやけどします・・・・。

ワカサギ天麩羅

ワカサギの天麩羅。

エラと内臓を丁寧に取り除き酒塩に一晩漬けたあと

一夜干しにしたワカサギを天麩羅にしました。