フードロス削減協力として購入したKuradashiからカツオが昨日届いた。
和歌山県すさみ町の引縄一本釣りの伝統漁の船上締めケンケン鰹。
店で仕入れているのは迷い鰹。
迷い鰹とは、黒潮にのって北上するカツオが対馬海峡に入り、佐渡方面へと北上、富山湾で回遊し漁獲されたカツオ。
どちらのカツオも脂ののりや香りに違いはあるが美味しかった。
ケンケン鰹は昔食べた懐かしい味だった。
・アイソカル100
朝 ・サンドイッチ・コーヒー・野菜ジュース
昼 ・アンチョビチーズピザ
夕 ・鍋焼うどん・ぬか漬け
夜食・カキごはん弁当・ケーキ・コーヒー
