１・７ 炊飯器で甘酒作り

先日、粕汁に使った酒粕の残りで甘酒を作ったが、私にとってそれは納得できないもの。
そこで、本物の甘酒を作ることにした。
　「材料」
　糀2袋（400グラム）、もち米2カップ
　「作り方」
　①もち米をとぎ、一時間以上水に漬けてから、炊飯ジャーの５のメモリまで水を　入れおかゆを炊く。
　②糀は封を切らずに袋の上からよくもんで、細かくほぐしておく。
　③炊き上がったおかゆを冷まし、６０から７０度になったらほぐした糀を加えよ　く混ぜる。
　④保温にして５時間ほど置き、黄色みをおび、食べてみて甘さが出ていたら出来　上がり。
　　そのまま冷まし熟成させる。
　＊飲む時は水や牛乳で薄めてのむ。温めて、しょうが汁を落として飲むとより体　　が温まる。
　今回、甘さがうすかった。
　同量の牛乳でわって丁度よいくらい。
　残念！
　夫はあまり好きではないので、塩漬けした大根に甘酒をまぶし、べったら漬けを仕込んでみた。どうなりますか、楽しみ。

「七草粥」は昼に作り食べた。
ラジオで森山良子さんがかきの土手鍋の話をしていたので、急に食べたくなり、昼から鍋にしました。

(69.7)
朝　・チーズトースト・コーヒー
昼　・七草粥・かき土手鍋・板わさ
間食・ミルク甘酒
夕　・きのこ雑煮・せりごま和え