１２・２７ おせち「ナッツごまめ」

数年前から我が家で作っているもの。
好評の一品。
「ナッツごまめ（田作り）」
［材料］
ごまめ（田作り） 2カップ（50g）、刻みナッツ（アーモンドorカシューナッツ）、砂糖・みりん・醤油各大さじ2
［作り方］
①ナッツをフライパンで、焦がさないように香ばしく炒り、皿にとる。
②ごまめもフライパンで、ごく弱火で、じっくりと焦がさないように炒りあげ、金ザルに入れて、細かいカスを落とす。
③ フライパンを水でぬらし、砂糖・みりん・醤油各大さじ2を入れて中火にかけ煮立てる。
細かい泡が立ってきたら火を止め、すぐにごまめ・ナッツを入れて全体を混ぜ合わせ皿にとり、熱いうちに平らに広げ冷ます。

(69.7)
朝　・ジャムトースト・コーヒー・ポタージュスープ
間食・ロールケーキ
昼　・マカロニグラタン・なまこ餅（I東さん）（黒豆・ごま・柚子）
夕　・塩ちゃんこ鍋・和風ピクルス・厚焼き玉子・ごはん