みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風後北東の風、曇り時々晴れ、
最高気温は15℃の予報です。※波浪注意報が出ています。
※定期船は8：40入港予定、エア便も通常通りの予定です。
このところ東京は寒かったようですが、八丈島も今日は予想気温が下がっています。
ちょっと肌寒い一日になるかもです。上着を忘れずお出かけくださいね。
先日の産業祭でカツオのさばき方実演が行われていました。活きのいいカツオのお刺身。
八丈島は日本で最も早く初鰹が食べられる地域のひとつです。
島内に出回るカツオは揚ったばかりの鮮度の良いカツオですから、ぷりぷりしています。
新鮮で身に弾力があるので、八丈島ではカツオは薄切りにしていただきます。
ケチケチしてるわけじゃありませんよ。
八丈島のカツオは新鮮なだけでなく質の良い魚としてブランド化され、築地では高値で取引されます。
八丈島のカツオ漁は曳縄漁法ですから魚に傷がつかず、身がきれいなまま出荷するからです。
八丈島のカツオ漁は2月頃にはじまり初夏まで続きます。旬のカツオをどうぞお召し上がりくださいね。
産業祭で試食が提供された八丈鰹のカルパッチョです。おいしいですよ♪
今週の特売チラシです。
初鰹だけでなく春トビもおいしい季節です。八丈島の旬の魚をぜひご賞味ください。
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