Weekendの麺処巡り 楢製麺 で 鯛出汁冷やし麺

　以前、提供されている麺が、中華麺か、饂飩麺か、様々な意見が出
されていた代々木1丁目にある「楢製麺」(2019年5月6日創業)へGO。

　店主さんに“冷やし”があるか確認すると、「天然鯛出汁麺」を冷や
しで提供できるとの返事が。では、その冷やし1,280円をお願いした。

　で、登場した一杯、麺とスープを堪能するお店なので、提供される
品はとってもシンプル。まずはスープ、鯛の風味とコクが前面に出て、
静謐にして洗練された奥行きを舌の上で感じる。舌をくたびれさせな
い旨味が身体を涼しく通り抜けた。ご馳走様。