キャラメルロールケーキ

今日の天気は
ということで、気分的にもどこにも出かけたくなかったので、
料理とお菓子作りの１日。

まず、昨日焼いておいたスポンジでキャラメルロールケーキ。
今月、自宅でするケーキ教室でつくります。
前の試作から、ちょと時間が経っていたので、おさらい。

スポンジ生地にもキャラメルクリームを入れ、
デコレーションにもクリームを塗ってみました。
生クリームにキャラメルクリームのアクセントがいい感じ。
デコレーションもラフに塗るだけなので、案外簡単です。

生地はしっとり、ふわふわ。
これまでのロールケーキは共立てばかりでしたが、
今回は別立てです。
シフォンケーキを思い出していただければ、
こちらもむずかしくありませんよ～。



こちらは、ワッフル。
今回はベルギー・リエージュタイプのワッフルを焼いてみました。
よく、スーパーとかで見かけるタイプですね。

生地の作り方は、パンと同じ。
食感は、もち、かりっという感じですね。

パン生地と同じって事で、フードプロセッサー登場。
楽々できるはずが、が～ん。
パン生地といってもブリオッシュタイプなので、生地が柔らか～い。
とれない！
しかも、ジョイント部分にこれでもかっというほど入り込んでるし。
それでも、なんとか生地を取り出し１次発酵。
まるめて、２次発酵。
う～ん、久々のパン作り。たのし～。

焼き方はいたって簡単。１つ４，５分でかりっと焼き上がります。
焼きたてを早速試食。
かりっとしていて、おいし～。
でも、メープルシュガーを入れたのですがあまり甘みが感じられません。
やはり、クリームとメープルシロップで食べますか。
残っている、キャラメルクリームもいいですよね～。

ワッフルのタイプですが、先日つくったアメリカンタイプ
（ベーキンパウダーを使うタイプ）と今回のベルギー・リエージュタイプの他
ベルギー・ブリュッセルタイプというのもあります。
ブリュッセルタイプもイーストを使いますが牛乳、卵、バターとも
もっと沢山はいっていて、柔らかい感じの食感とのこと。
作り方もよ～く混ぜ混ぜして、発酵させるだけとのことなので
次回挑戦する事にしました～。


そうそう、今日はいつもうちで食べているチャンポンも紹介します。

みろくやのチャンポン。さっぱり目で、私は大好きです。
藤崎の地下２階で買っています。これは１人前ですが、５個入りもあります。

で、できあがりはこんな感じ。

お肉も、野菜もたっぷりとれるところがいいですよね。
（アサリも入れたはずなのですが、行方不明・・・・）

では、みなさん今週も頑張りましょう。