引き続きアップ。
9月中旬になると栗仕事。さらに、洋ナシバートレットが登場。
バートレットの時期は短いですが、酸味がある洋ナシでお菓子によく合います。
いつもは蔵王に買いに行きますが、ことしはあいコープで。なかなか立派な洋ナシ。
栗は栗ご飯、渋皮煮、ペーストつくりました。渋皮煮、ペーストたっぷりでモンブランタルト。
バスク風マロンケーキ。見た目シンプルですが、詰め物たっぷりでさくさくしっとり。
おまけ。ガレットブルトンヌとキャラメルパウンド。
友達のリクエストで
キャラメルパウンドはキャラメルクリームを中に入れたのですが、
うまく真ん中に入れられませんでした。改良の余地あり。
久しぶりスコーン焼いてみました。残っていたサワークリーム入れてリッチスコーン。
久しぶりのアップとなりました。
今年前半はコロナ流行に加え、我が家でも色々な移動があり、バタバタしていました。
ここにきて、少し余裕が出来ましたので、お菓子作りも少しずつ再開してます。
とはいえ、五十肩を発症してしまい使いすぎると夜眠れなくなる激痛。
様子をみながら作ってます。
涼しくなってきたので、やる気もアップ。
いつも作っているヨーグルトカスタードムース。
兄が作ったイチジクワイン煮をゼリーにしてトップに載せました。
こちらは、実家からもらったブルーベリー。今年はちょうど良い雨と天候で
8月末～9月初め甘味が乗って美味しくなりました。冷凍パイシートを使って仕上げました。
福岡の16区のブルーベリーパイの味を思い出すようなレフィルになりました。
なるべく沢山ブルーベリー入れてます。
焼き上がり
切ったところ。アーモンドクリーム＋ブルーベリーのみです。
