イチジクジャム、やっぱり作った。

今年はぶどうも柿も豊作で美味しいけれど、イチジクは不作なのかな、余り並んでないみたい。
なので、イチジクジャムは作れないと思っていたけれど、イチジクのパックを見たら一瓶だけ
作ってみようと思ってしまった…

　　　　　　　　
　　　　　　　　あまりいい形のイチジクではないけれど、大ぶりで美味しそう。

　　　　　　　　
　　　　　　　　皮はむいて、ザクザクに切って…

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　砂糖をかけて３０分ほど置いておくと、水分がジワーとでてくる。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　火にかけてときどきかき混ぜながら煮詰める。程よい固さになったら
　　　　　　　　　　　　　　最後に香りづけのコアントローを少しかけ入れる。

　　　　　　　　
　　　　　　　　あら熱がとれたら熱湯消毒した瓶に詰める。

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　きれいな色に仕上がりました。

　　　　　　　　
　　　　　　　　手作りスコーンに付けて早速試食。美味しくできました。少し甘いかナ！
　　　　　　　　
　　　　　　　　美味しいから、もう一瓶、作ろうかナ、もう少し甘さを控えて、大人っぽく！