普段カプリではゼリーはゼラチンを使用してるのですが
暑い7月のイベント向けですからねー
40℃くらいで固まる、言い換えれば40℃くらいでも溶けにくいアガーを使って出す予定です
しかし、これが慣れないから、味を重視すると硬さが上手く行かず、硬さもベストで味も を求めて試作作っております
間に合うのだろうか？^^;
7月20日日曜日 榛名湖畔にて開催されるハルナマルシェ 今日出展者としてハルナマルシェのブログでカプリスィーツが紹介されました
http://ameblo.jp/harunamarche/
よーし！また作ってみるどー