おばさんの料理教室No.３３07茶かすを使った丁稚羊羹

茶かすを使った丁稚羊羹

＊お茶の新芽を摘み取り、熱湯処理後、冷凍保存し,必要な時水を加えミキサーで潰し、濾過しお茶を作る、その時に出る茶かすで羊羹や牛乳かんを作る

 　　

　　　　　　写真ⅰ　　　　　　     　　　写真ⅱ

①  市販の寒天粉４ｇ・砂糖（好みの甘さ）・水７００ｍℓで２分間煮沸して、寒天・砂糖を完全に煮溶かす。

②  火を止めて粉ミルク又は牛乳を入れる（牛乳を使う

場合は水を減らす）。

③　②を６０℃位まで冷やし、茶かす5０ｇを入れ良くかき混ぜて、冷やすとすが下に沈んで写真ⅱの様な物が出来る。