●柚子とヤマト芋のかるかん 
*今年は良質な柚子が沢山収穫出来、おばさんの料理教室のメンバーのＳさんの提案でゆず風味のかるかんを作って頂きました。
① ヤマトイモ８０ｇの皮を薄くむいてすりおろし、砂糖１２０～１４０ｇを２～３回に分けて混ぜて、水８０～１００ｍℓ、上新粉１００ｇ・ベーキングパウダー小匙１/２を混ぜ、篩って入れて練り、柚子１個（皮のすりおろしたもの半分・細かく刻んだもの半分・柚子の果樹液１個分）を混ぜて、２０～３０分生地を寝かす。
② 流し缶（１４ ×１４×５ｃｍ）にオープンペーパーを敷き①を流し入れる。
③ 蒸し器で２５～３０分ほど蒸す。冷めたら型からはずし切り出来上がり。
＊竹串を刺して、生地がついてこなければ蒸しあがり。
*今年は良質な柚子が沢山収穫出来、おばさんの料理教室のメンバーのＳさんの提案でゆず風味のかるかんを作って頂きました。
① ヤマトイモ８０ｇの皮を薄くむいてすりおろし、砂糖１２０～１４０ｇを２～３回に分けて混ぜて、水８０～１００ｍℓ、上新粉１００ｇ・ベーキングパウダー小匙１/２を混ぜ、篩って入れて練り、柚子１個（皮のすりおろしたもの半分・細かく刻んだもの半分・柚子の果樹液１個分）を混ぜて、２０～３０分生地を寝かす。
② 流し缶（１４ ×１４×５ｃｍ）にオープンペーパーを敷き①を流し入れる。
③ 蒸し器で２５～３０分ほど蒸す。冷めたら型からはずし切り出来上がり。
＊竹串を刺して、生地がついてこなければ蒸しあがり。
