おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.８ おばさんの料理教室の実施内容

＊おばさんの料理教室の実施内容
おばさん料理教室の参加規則は
①年齢性別を問わない
②料理が出来なくても、会食だけでも参加できる
③参加は都合の良い、好きな日に参加できる
④気楽に人的交流の出来る、楽しい語らいの会
⑤さまざまな地方料理等を教えてもらう
⑥特に教材や勉強の方針はなく、そのつどの講師のレシピで実施する
＊勉強の内容
今まで料理をした事のな人を含め料理の基本から勉強しながら楽しみます。
①包丁や調理器具名を知り正しい使い方を学ぶ
②料理の名前を覚え、材料を自主的に買い物に行く
③調味料の種類を学ぶ
　＊色々な合わせ調味料の作り方を学ぶ
④野菜の切り方の基本を学び練習する
⑤野菜を茹でる・炒める・煮るを学ぶ
　＊ゆで方、あく抜きの方法など　
⑥魚の鮮度の見分け方を学ぶ
⑦魚のさばき方の基本を勉強する
　＊刺身・煮る・焼く事を実施する
⑧ 見栄え良く盛り付ける事を身につける