おばさんの料理教室レポート Ｎｏ.３３ ねぎご飯

おばさんの料理教室を始めて約1年、ブログ開設を初めて1ヶ月ですが、閲覧数は4700を超えました、今後ともご指導、支援お願い致します。
＊ご飯の料理　
お米を使った料理は数多くある、日本人の食文化であるご飯の種類は、人気ランキングは別として、松茸ごはん・栗ご飯・銀杏ご飯・牛丼・鳥ご飯・山菜ごはん・キノコご飯・蟹飯・鯛飯・あさり飯・鮭めし・ほたてご飯・豆ご飯・赤飯・タコご飯・ひじきご飯・サツマイモ・牡蠣ご飯・筍ごはん・ねぎめし・さんまの炊き込みご飯・海老入り五目ご飯・白菜と牡蠣の炊き込みご飯・散し寿司・カレーライス・中華丼・海鮮丼・焼きめしと、郷土料理を含めると、数知れない。
その中で今日は、我が家の農園から収穫した、無農薬ねぎご飯を紹介いたします。

＊ネギご飯　
①米４合を洗ってザルにあげて、１時間置き、炊飯器に入れ、分量の水・麺つゆ・みりん・塩小匙１.5杯・だし昆布５ｇを良くかき混ぜ、その上に・ネギ１０本ほどを１～２ｃｍ切り・エノキ茸１束２～３ｃｍ切りを乗せ炊き上げる。
②炊きあがれば、良く混ぜて出来上がり。
＊ネギの根元の堅いところは細かく切ると良い
＊ネギは霜に当たると、粘りが出てより美味しくなる
＊若い人にはエリンギや肉ご飯も・・・？
＊炊き込みご飯の炊き時間は１時間