秋田のお土産、比内地鶏旨だし中華そば！

先日秋田へドライブ行ったとき、帰りに湯沢のスーパー寄って、色々秋田のもの買ってきました。このラーメンもそのうちのひとつ。比内地鶏の旨だし中華そば、醤油味。ヤマヨという、秋田の製麺会社の製品で、大正2年創業の秋田の老舗製麺屋さんです。


比内地鶏のガラでつくった醤油スープで、細ストレート麺。これを日曜日のお昼に作って、2人前を家内と娘と僕の3人分に分けて戴きました。


できあがりは、こういう感じ。麺もスープもちょっと少ないか。


比内地鶏とほかの鶏との区別はつきませんが、美味しいスープですね。麺も啜りごたえも喉越しもいい麺。これ、当りですね。美味しかった。


実は、同シリーズの塩味も買ってきました。


これは僕が在宅勤務で、家内が仕事休みの日のお昼に作って戴きました。


塩味の方が、鶏の旨味を強く感じます。個人的に、醤油より塩味の方が、このラーメンはいいと思います。両方レベル高いですけどね。


比内地鶏のラーメンと云えば、数年前のことになりますが秋田の大館行ったとき、比内屋という比内地鶏専門店で食べたラーメン美味かった。

行くたびに思うんですけど、秋田は食材も料理も豊かで、ラーメンも美味しいと痛感した秋田ドライブ旅行でした。