突然ですが、私の作った赤カブの千枚漬けです。
二日ほどでこんなに赤くなりました。
昆布、柚子、鷹の爪などを添えてあります。
なぜそれが、ライムや柿などと一緒にいるのかは謎です。
突然ですが、私の作った赤カブの千枚漬けです。
二日ほどでこんなに赤くなりました。
昆布、柚子、鷹の爪などを添えてあります。
なぜそれが、ライムや柿などと一緒にいるのかは謎です。
最新の画像［もっと見る］
-
86歳の誕生日を迎えて超えた二つのこと。
1週間前
-
86歳の誕生日を迎えて超えた二つのこと。
1週間前
-
86歳の誕生日を迎えて超えた二つのこと。
1週間前
-
86歳の誕生日を迎えて超えた二つのこと。
1週間前
-
86歳の誕生日を迎えて超えた二つのこと。
1週間前
-
久しぶりの名古屋駅西口と「駅裏」時代の思い出
1週間前
-
久しぶりの名古屋駅西口と「駅裏」時代の思い出
1週間前
-
通夜への道・主観的には豊かな粗食・白鷺の舞・大須
2週間前
-
通夜への道・主観的には豊かな粗食・白鷺の舞・大須
2週間前
-
通夜への道・主観的には豊かな粗食・白鷺の舞・大須
2週間前
赤カブの千枚漬けの写真をおかずに、
お弁当を食べています。
千枚漬けは、薄く切るのが難しいと思いますが、
特別な包丁を使うのですか？
聖護院大根の千枚漬けとは、味が違いますか？
写真を見たとき、最初は、ドイツのザウアークラウトかと思ってしまいました。
Ｍ．Ｊ．Ｑといえば、ＪＡＺＺに詳しい友人によると二つあるらしくて、
モダン・ジャズ・クァルテット・
マンハッタン・ジャズ・クインテット
私の持っている「Django」は、前者らしいですね。六文錢さんのＣＤは、どちらでしょう？
赤カブ、見事な色ですね。飛騨地方の冬の名産とか。こちら関西でもいただきますが、大量生産の物と違って手作の味は格別なのではないかと思います。
よく分かりませんが、シャンパンか白ワインですか？
穏やかなＪＡＺＺ、酸味のある赤カブと、合いそうですね。
>>赤カブの千枚漬けの写真をおかずに、
梅干しの酸っぱさや、ウナギの匂いの想像で食事が出来る能力をお持ちですね。
かぶを切るには包丁を使います。
スライサーもあるのですが、やはり包丁の方が切断面が違うような気がして・・。
聖護院の千枚漬けの方があっさりした味だと思います。
赤カブはやはり独特の癖というか風味があるようです。
聖護院は甘口に仕上げた方が食べやすいと思いますが、赤カブは、少し辛口に仕上げた方が合うようです。
私はどちらも好きです。
＞春望さん
写真のCDは、モダン・ジャズ・カルテットの方です。
マンハッタン・ジャズ・クインテットの方は、1984年結成ですから、前者がほぼ活動をしなくなってからといっていいようですね。
なお、前者は1951年の結成で、2、3年前に最後の一人が亡くなったようです。
ワインは白のミュスカデです。