チョコシートのグルグル渦巻きパン

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

チョコシートを使って

JHBSコースで出てくるチョコマロンの

練習を兼ねて

グルグル渦巻きパン

生地を破らず

シートを折り込み

規定のサイズに出す工程が

難しくて

ボーッと伸ばすと生地を痛めて

破っちゃうし

スピードを意識しすぎても

破っちゃう

でも、でも･･･

ある程度早く

キジを痛めず

規定のサイズに出したくて

時々練習してます



そんなで作ったチョコシートの

グルグル渦巻きパン

本来は栗の甘露煮を入れますが

今回はかのこを入れてみました



綺麗な層になってるかな。

シートを入手したら

必ず練習したいパンの一つです