リスドォルで バケット修行

　　しばらくぶりにバケットを焼き焼き


　　250gのリスドォルに0.7％の加水

　　冷蔵醗酵で


　　焼き上がりは

　　写真の通り

　
　　クープが切れちゃってます・・・・

　　もう一息、がなかなか上手くいかない

　　


　　いくつかあるでしょう原因の一つは明白

　　
　　二次醗酵後

　　パンをオーブンシートに移すのが

　　下手

　　この時に、パンがくっついてしまい

　　焼いてる時にそこが割れちゃいます・・・・・・・・・


　　上手な移動法、教えて下さーーーーい



　　芋虫のように見えるのは

　　成型が太すぎるせい

　　これも、毎度のことなのに

　　いまだに修正できず・・・・・・







　　「随分上手になったよ」





　　家族の言葉に励まされ

　　また頑張ろうと思う私でした




　　
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