ゆっくり醗酵で牛乳パン

　　初めて焼いてみたパンです。

　


　　参考にしたレシピはこの本から

　　少しのイーストでゆっくり醗酵パン
　　　　　　　　　　　高橋雅子　著



　
　　ゆっくり醗酵で焼くパンは

　　まだまだ初心者で

　　冷蔵庫（野菜室）に入れるタイミングが

　　良く分からず・・・・・


　　特に初焼きパンに関しては

　　手探り状態



　　今回も捏ね上げ後の温度が高かったので

　　すぐ野菜室にいれましたが・・・・・・・・・・


　　
　　翌朝



　　なんだか醗酵不足・・・






　　しばらく醗酵が進むのを待ってから

　　作りましたが

　　「固いパンになるかな～～」

　　と思っていましたが


　　　焼成に入ると

　　グングン膨らんでくれました。



　　結果？？？？



　　いえいえ




　　朝食に食べてみたら若干のイースト臭が・・・



　　リベンジしなくちゃ






　　
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