ココアとプレーンの二色ミニ角食

おはようございます。

L'atelier richesse主宰のrieariannです。

今日ご紹介するパンはミニ角食、生クリーム入り。


生クリームを早く使い切りたかったので
教室レシピをもとに
生クリーム配合レシピに変更。

一本はココア生地と二色にして
間にチョコチップを入れて

二色のグルグル角食。

形は食パンですが生クリーム入り。
おやつパンのような
リッチな焼き上がりになりました♪


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆



L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンですので、お気軽にご連絡下さい。


12月のレッスン日

12月 6日（火） 2名様
　　 7日（水）　2名様
　　 8日（木）　2名様
　　 9日（金）　2名様
　　12日（月）　2名様
　　13日（火）　2名様
　　14日（水）　2名様


クリスマスツリーパン、リースパン…お一つずつ
ケーク・サレ…お一つ
ラッピングをしてお持ち帰りしていただけます。

受講料…3000円(初回の方は2500円)


ご連絡はホームページのメールフォームからお願いします
折り返しこちらからご連絡差し上げます。
詳しい住所はその際にお知らせいたします。
L'atelier richesse






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クルミとレーズンのバンズ

こんばんは。
このところパン以外のお話ばかりでしたので
おうちパンのご紹介を。


クルミとレーズンのバンズ


ハチミツ入りのしっとり生地に
たっぷりのクルミとレーズン。

クルミとレーズンは好きな組み合わせフィリングの、一つです。

シンプルな生地なので簡単にハサミカットで。


我が家の常備パンは
一つずつラップに包んで冷凍庫に。

　　　　　　　　　　
　
L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンですので、お気軽にご連絡下さい。


12月のレッスン日

12月 6日（火） 2名様
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ハロウィン！かぼちゃのパン

ハロウィン間近の週末。
街の至るところでイベントが開催されると思います。

うちも次女がお友達宅での
ハロウィンパーティーに参加

おもたせ用に
今年最後のかぼちゃパン。


もう一つ、別成型も試したくて

う～ん…かわいい系のお顔が良かったかな？

こちらの成型は自宅用にして(^^ゞ
上のカワイイかぼちゃパンを持っていってもらいます♥

アイシングクッキーも持たせます(^o^)
アイシングクッキーはまた今度
ご紹介させて下さいね。


今年もたくさん焼いたかぼちゃパン。
前年までとは違う成型でしたが
数をこなすうちに納得のいくかぼちゃパンが焼けるように♪


また、来年も焼くのかな。



11月の教室内容をUPしました。
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詳細はL'atelier richesseから。

11月メニュー
「塩バターロール」と「グラノーラバー」

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ミニ塩バターロール

おはようございます♡

昨日は塩バターロールを焼きました。

こちらのパンL'atelier richesseの11月メニューですが
お持たせ用にたくさん欲しかったので
半分のサイズで作ってみました。

どこかのミニクロみたいで可愛い焼き上がり。


初めまして♡な方にお配りするには
大きすぎず、ちょうどいいサイズになりました。


15個焼き上がりましたがすべて旅立ちました♪
気に入っていただけたかな？


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塩バターロール

前回の教室で習ったしおバターロールが
美味しかったのですが、ちょっとマイナーなお粉を一部使用してました。
お家にある食材で、もっと手軽に出来ないかなーと
私なりに試作(二度目)。

整形後

生地の感じは扱いやすさもいい具合💕

で、焼き上がりー


断面

空洞はバターが溶けた後。

生地の風味も教室の塩バターロールに近づいた❤

これ、美味しくてお薦めです💕


10月の教室内容をUPしました。
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10月のメニュー
パンプキン･ジャック･オ･ランタンと、パンプキン･ベイクドチーズケーキ

9月開講L'atelier richesse
只今生徒さま募集中です。
詳しくはHPをご覧ください。

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メッシュ型で2色食パン

昨日は苦手なメッシュ型練習。

先日の教室でメッシュ型をつかったのですが
「私メッシュ型苦手でー。お蔵入りしてる型です。」
と、言っていたら先輩先生に
「焼きこむ程に型に慣れ、型も馴染んで型離れしやすくなるから〜」
とアドバイスを頂いたので
気持ちが萎える前に練習。


キレイに焼けた❣
型離れも良好💕

1本目は何も考えずネジネジ成型しましたが
カットした時綺麗なのはグルグルじゃん💦💦
と、2本目はグルグル。

チョコチップも巻き込みました🍀

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オーバーナイトでチーズバンズ

少し前に焼き上げた
オーバーナイトのチーズバンズ


フィリングにはチェダーチーズ
ピザチーズをトッピングに。

私はパンの製法はおおまかに
3種類あると思ってます。
1つは、天然酵母のもの
もう一つがイーストのもの(前種を使うも含みます)
そして最後に、オーバーナイト。

オーバーナイトのパンは
時間が経っても
しっとり、柔らかいです💕

寝ている間に発酵しておいてくれるのも
時短になって
今の私のライフスタイルにあっています🎵

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パンプキン･ジャック･オ･ランタンと、パンプキン･ベイクドチーズケーキ

パンプキンカスタードのかぼちゃパン

かぼちゃパン
モヤモヤしてましたが
成型を変えてみました。

こちらの方が、よりかぼちゃっぽい🎃
どなたでも成型しやすいです。

やっぱりこの時期は
お顔を付けたくなる


パッかんと、切る勇気なく
断面画像ありませんが
フィリングはかぼちゃ風味のカスタード。
生地もかぼちゃ風味で優しいお味です🎵

来月のパンはコレに
マイチェンさせていただきます🙇


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かぼちゃのジャックオランタン

来月に向けて

我が家は少しずつハロウィンモードです。

と、言うより
L'atelier richesse10月のパン
かぼちゃのジャックオランタンの成型練習です。

来月は成型が二種類。
一つはいいけれどもう一つの成型に
難ありで…練習です。


お顔を描けばそれらしくなりますが

私の腕が均一ではなく(¯―¯٥)

個性あふれるジャックオランタン

でも、可愛く出来たかな。

もう少し、試作を続けてから
レシピに起こします😋


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ふわふわなダブルショコラブレッド

おやつ用のパンが無くなったので
久しぶりにダブルショコラブレッド

チョコ生地に
仕込み水の一部は生クリーム入り。
とってもリッチなおやつパンです。
ふわふわに焼き上がりますよ🎵

写真では分かりにくいですが
フィリングにもチョコチップたくさん❣❣


ふわふわ過ぎて
取り出す時にちょっとシワってしまった😢




同じ生地で成形を変えて

クープを入れてみました✨


久しぶり作ったダブルショコラブレッド。
簡単成形ですが
お味はバツグン✨

うちの子たちのお気に入りパンです。



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