ハロウィンパン

もう9月に入り…
なかなかイメージ通りなパンが焼き上がらなくて

リベンジ焼き、してみました。


カボチャフレーク入りのパンプキンパン
ハロウィンにこだわって作りたくて
更にハロウィン色出そうと
あーだ、こーだしていたら…
仕上げ作業で撃沈…


も一度試作しなくては…。


10月の予定は週末迄にはUPする予定です。
もう少々お待ちください。




9月開講L'atelier richesse
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たっぷりチーズの食卓パン

またまたオリジナルのパンです。

発酵種を使ったリーンな生地に
チェダーチーズと、ローストアマニを混ぜ混んで。
トッピングにもチーズをたっぷりと。


蒸気焼成をする、リーンなパンは
キャンパス地のマットにのせて
最終発酵させます。

ちょっとクッペの並べ方が…ですがf(^^;



今日の朝食





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ハロウィンに向けて…ジャックのカボチャパン

一足早く高校生は今日から、
明日からは小学生も二学期が始まり
夏休みもいよいよ終わりですね。

ホッと一息…と、したいところですが
10月のメニューが定まってない！

何種類か構想はありますが
詩作しなくては。

10月と言えばハロウィン♪

パンプキンパウダーを使ってパンを焼き


お顔を描いて

ジャックのカボチャパン♪

ハロウィンっぽくみえるかな？



10月の案内はもう少々お待ちください。




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棒つきウインナーパン

スーパーで棒つきウインナーを見つけたので
ウインナーパンを焼きました♪



ウインナーに切れ込みを入れ
マスタードをさしましたが
写真を撮り忘れました…。

生地をウインナーに
クルクル巻いて

このまま焼こうか迷いましたが
クープを入れてみました。

棒つきウインナーを使った意味無いような…
入れなくても良かったかなぁ？


隠し味のマスタードが
いいお仕事をしてくれて
美味しくいただけました。




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ツイスト2種

大納言を使いきりたくて
大納言と相性のよい抹茶生地で
ツイスト2種

奥が大納言

手前のスライスアーモンドがのっているのは
大納言を使いきったので、チョコチップ




ツイストの間隔がバラバラですね…。
練習どころか特訓が必要です。

成型中に全くコツを掴めなかった…。

焼きたいパンはたくさんあるけど
ツイスト練習も組み込んでいこうと思います♪





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小倉と大納言と抹茶で…

おはようございます。
昨日は午後から長女の高校へ出向き
大学別懇談会、なるものへ。


中高在学中の学習法、時間の使い方等から、模試の取り組み、大学生活まで
長女高校卒、現役大学生の生の声を聞いてきました。


たっぷり数時間お話を聞いて
帰宅すると、どっと疲れが…


そんなときは甘いパン♪
数日前に焼き上げた

ネジネジたち。



抹茶生地にフィリングは小倉と大納言
和素材でねじったから
ジャポネーゼ･スネイク


和素材の甘いパンは
空腹時でも胃もたれ知らずですね。




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マヨ・コーンパン

いつも何かは作りおきパンがある我が家ですが…

このところ朝ごパンや
ひんやりスイーツばかり作っていて
ふと気付くと
作りおきパンがない!!

初夏にたくさん採れたトウモロコシが
冷凍保存してあったので

マヨ・コーンパンを焼きました。

コーンをマヨネーズと諸々で味付けして…
のっけ焼き

トッピング、チーズと迷ったけれど
甘いコーンにはマヨネーズかな？と
ダブルマヨネーズに。


1個ずつ包んで保存♪
何日、持つかしら…。




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ハムロール

最近、何度も焼いているお総菜パン
ハムロールをまた焼きました。


画像では分かりませんが
トッピングのオニオンの切り方、量を
少し変えてみました。



たっぷりとチーズがのったハムロール

夏休みランチに♪


クーラーでしっかりお部屋を冷やして
材料もしっかり冷やし
捏ね上げ温度に気を付けて焼いてますが
夏は冬以上に気を使いますね。




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クリームチーズとオレンジのパン

オレンジのコンフィがあったので
さっぱり風味のスイーツパンを

焼きたて。


リッチな生地にクリームチーズをのせてから
オレンジをトッピング。

冷めたら粉糖でおめかし

お味に変化はありませんが
断然、見た目の美味しさアップ


オレンジコンフィとクリームチーズで
夏向け、さっぱりスイーツパンになりました。



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ハムロール

オリジナルレシピで
ハムロールを焼きました。


JHBSにも同じパンがありますが
成型も少し変えて丸いパン。

トッピングも少し変えてます。
もう少しトッピングを用意しておけば良かった…。


チーズもたっぷりで
お味は言うことなし。



もう少しトッピングを用意して
また作り直そうと思います。






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