しっとりリッチなレーズン角食

こんばんは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

今日は最近試作し続けているレーズンミニ角食をご紹介します。

分割を3個と、4個
どちらのバランスがいいかの実験も兼ねて。

3個の方が私は好きかな。
みなさんはどちらがお好みですか？


やっとイメージしていたお味に近づいた。
「トーストのみで美味しく食せるパン」
をイメージしてます。
もうちょっと改良したいですが…。

これまでよりも仕込み水を減らしましたが
湯種を使い高水分な角食。
焼き立ての冷めたてはフワッフワで切りにくかったです…。





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L'atelier richesseは入会金不要の一回完結レッスンですので、お気軽にご連絡下さい。

3月、4月のレッスン



教室開催日　4月11日(火) 3名様→残り2名様
　　　　　　　　14日(金) 3名様
　　　　　　　　25日(月) 3名様

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み時にお知らせします。

お申込みはホームページのメールフォームからお願いします♪コチラ→L'atelier richesse

新しい出会いを楽しみにしております(*^^*)

メロンパン2種

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


更新が空いてしまいましたが…
週末伊勢志摩旅行を満喫し

美味しい食事を堪能しましたが
あまりにも寒い旅行だったせいか
帰宅後に体調を崩し…
昨日は1日ベッドの上でした…。

今日は旅行に行く前に焼き上げたメロンパン

分かりにくいですが、手前と奥微妙に柄が違います。

そしてフィリングも変えてます。

ホワイトチョコチップとチョコチップ。

クッキー生地でもう少し遊んで
春を感じられるメロンパンにしてみようかしら。

もう少し改良したいと思いますが
もう少し、私の体調が戻ってからにしたいと思います。

そして今日のレッスン
こちらの都合でお休みにしてしまいご迷惑をお掛けしました。
以後、体調管理には充分に気を付けたいと思いますm(__)m






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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月10日(金)　3名様
　　　　　　　　14日(火)→満席になりました。
　　　　　　　　21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
　　　詳細はお申込み時にお知らせします。

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グラタンパン

こんばんは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

今日は今月のパン、グラタンパンをご紹介。

フィリングのグラタンから手作り。
ホワイトソースの簡単な作り方で作りますよ〜。


フィリングがたっぷり入った、焼きたてのグラタンパンは格別!!
お口の中、火傷に注意が必要ですが
とっても美味しいです。






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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月10日(金)　3名様
　　　　　　　　14日(火)→満席になりました。
　　　　　　　　21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
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しっとり湯種プルマン

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

今日はおうちパンのご紹介(*^^*)

銀座で有名な「セントル.ザ.ベーカリー」のレシピで角食
はるゆたかブレンドを使って焼いたので、厳密には同じレシピではありませんが。


水分量の多いパンで
作業にはとても気を使います。
焼き上がりもフワフワで型出しにも気を使います。
型から出すと、すぐ沈む柔らかさ。



バターがたっぷり配合されたパンで
トーストするだけで
何も塗らずに、そのままでも美味しい。
むしろ、贅沢にバターを入れてあるから
作る側としては、何も付けずに食べて欲しいと
バターやマシュマロや蜂蜜など…色々トッピングする家族に物申したいです…。





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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月10日(金)　3名様
　　　　　　　　14日(火)→満席になりました。
　　　　　　　　21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
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アップルカスタードのペストリー

こんばんは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


久しぶりに紅玉が手に入ったので
レンジで簡単に煮りんご風に加工。

バターと卵がたっぷりの配合された生地を使って


丸い形のペストリーに。
りんごの下にはたっぷりのカスタードクリームが隠れてます♪

焼き型を使わなくても
クリームが流れ出ることなく焼けちゃうんですよ♥




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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月10日(金)　3名様
　　　　　　　　14日(火)→満席になりました。
　　　　　　　　21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
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白あんスネーク

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


今日は微妙に残っていた白あんを消費したくて…
あんぱんのようなフィリングにする程の量はなくて
そんな時は…「あんスネーク」

卵、バターにお砂糖も多めに配合されたリッチな生地に
白あんを塗って、クルっとしたら

こんな形のパンが焼き上がります(*^^*)


これらのパンは我が家の常備おやつパンに。
ラップに包んで冷凍庫へ補充しておきました。



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2月のレッスン

グラタンパンとプチショコラケーキ


教室開催日　2月10日(金)　3名様
　　　　　　　　14日(火)→満席になりました。
　　　　　　　　21日（火）　3名様
　　　　　　　　24日(金)→満席になりました。

時間…10時から13時頃まで

場所…愛知県稲沢市
　　　広々とした駐車場完備で3台まで駐車可能です。
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酉のちぎりパン

おはようございます。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


酉年に因んでとりのパン。
ぷっくりひよこが３羽

小さなちぎりパンです。


クランベリーのお口とくるみのお口。
フィリングは子どもの好きなチョコチップ。

ちょっとおデブなパンですね…


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1月のレッスン
すべて満席になりました。

2月の募集はもう少々お待ち下さい…。

寒い時にはグラタンパン

おはようございます。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。

今日は寒い季節にピッタリ！なグラタンパンをご紹介します。


手作りのホワイトソースを中心にのせて
チーズをたっぷりのせました。

具沢山なお惣菜パンです。

こちらのパン、来月のパンメニューにしようと思います。


来月の募集はご迷惑をお掛けしてますが
もう暫くお待ち下さい。


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1月のレッスン




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アップルフロマージュ

こんにちは。
稲沢市にあるパン教室L'atelier richesseです。


冬休みもカウントダウンが始まっていますが
おやつ用に「アップルフロマージュ」

オリジナルパンです♪


紅玉が沢山手に入ったので煮りんごを作ってトッピング。
下にはフロマージュクリームを。


フロマージュクリームが良い仕事をしてくれてすっきりした甘さ。
甘過ぎない、甘いパンが我が家のお好みなんです(*^^*)


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2月の募集はもう少々お待ち下さい。

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クルミレーズンのリースパン

おはようございます。

L'atelier richesse主宰のrieariannです。


寒くなりましたね〜。
温かくて柔らかい、赤ちゃんのお肌のようなパン生地に、この季節癒やされます♥


昨日は午後から捏ね捏ね
フィリングはクルミとレーズン。

リースの練習も兼ねて4本編み


写真を撮らせてもらうのが精一杯で
トッピングはさせてもらえず…。
焼き上がりに帰宅した子供のおやつになりました。



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12月のレッスン日

12月 6日（火） 2名様
　　 7日（水）　2名様
　　 8日（木）　2名様
　　 9日（金）　2名様
　　12日（月）　2名様
　　13日（火）　2名様
　　14日（水）　2名様


クリスマスツリーパン、リースパン…お一つずつ
ケーク・サレ…お一つ
ラッピングをしてお持ち帰りしていただけます。

受講料…3000円(初回の方は2500円)


ご連絡はホームページのメールフォームからお願いします
折り返しこちらからご連絡差し上げます。
詳しい住所はその際にお知らせいたします。
L'atelier richesse






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