みかんジャム TMnJ

静岡の従兄弟が沢山のみかんを送ってくれました。

果物の中ではみかんといちごが一番好きかな。

毎日(複数個、大抵4個😅)食べても一部傷むかも、と思いジャムに加工。

おりしも、これまた沢山の柚子を頂いたのでみかん＋柚子のジャムにしました。

初めて作るからどんな味になるか分からんけど…😅

美味しいもの➕香しいもの🟰香しくて美味しいもの、になるはず。

柚子の香りは良いね〜。アロマテラピー❣️

汁を絞って100mlを加えました。ホント良い香り😍

皮を剥いた2キロ近いみかんを、何回かに分けてフードプロセッサーにかけ、900g(‼️)の砂糖を加えました。

柚子の種周りにペクチンが多いと何かで読んだ(気がする😅)ので小鍋に種と水を入れて煮立てペクチンを抽出(したつもり)。これも加えました。

濃度付きすぎ？

もう少しゆるくても良かったかな。

みかんだけのより奥行きがある味かと。

砂糖減らしても良かったかな。

煮沸消毒した空瓶に詰めました。

従兄弟が丹精して育てたみかん、一個でも傷んだらワタクシの心も痛むモン。

出来上がったジャムを従兄弟に送りました。(加工業者か？😅)

このジャムを

TMnJ　

と命名。

🍊 Tomo-chain’s Mikan no Jam 🍊