ginger cookies

ginger biscuit、 ginger nut、または ginger snap とも呼ばれます。
ジンジャーのほかにシナモン、ナツメグなどのスパイスも加えて焼きます。
クリスマスに焼くジンジャーブレッドもこの一種です。
以前焼いたginger faringsもそうです。
オランダのジンジャークッキーはspeculaas、これも美味しいです♪

シンプルなんですが、クセになる味なんですよね。
あ！要するにワタクシが好きなだけ？

昨日作った新生姜シロップの残った薄切り生姜を生地に混ぜ込んで焼きました。

ジンジャーパウダー、シナモン、ナツメグ、クローブも使いました。
モラセスが足りなかったのでgolden syrup を足しました。

スパイスが効いたパンチのあるクッキーに焼きあがりました♪
バター不使用。　サラダオイルを使っています。
ウマウマ～～