チーズクッペ

クッペとは何ぞや。で調べてみると、
フランスのずんぐりむっくりした小型パン。
クーペ＝カッティングしたの意。フランス人がクーペと呼ぶのはクーペしてある紡鐘形の小型パン。

材料を撮り忘れました
中力粉使用、蒸気焼成。

で、いきなりベンチタ～イム！


成型。ベーコンを入れるとベーコンクッペになるのだけれど、冷蔵庫にベーコンは無かった…ので全部チーズに。
チーズは３回に分けて織り込んでます。


形を整えて、仕上げ発酵へ。表面のゴロゴロした感じは一杯入っているチーズのせい。


仕上げ発酵終了。ほら膨らんだでしょ。と、ここまでは順調でした…

クープ（切れ目）を入れた後、熱々の天板に乗せようとしたら滑って一回転して乗ってしまった
床に落ちなかったのがせめてもの救い。フ～
クープにバターを乗せなければならないので、無理矢理剥がしてひっくり返す（手前のがそれ）と、焼けて潰れてクープはいずこ？　え～い、この辺に乗せちゃおう。


じゃ～ん　焼き上がり！　一回転したのは表面ザラザラだけど（手前）、美味しそうジャン（手前味噌…フフ）