炊き込みちらし寿司

一夜明けたら、大雪！　昨日の今日で笑うしかありません。やっぱり北海道です。

重い雪に一汗かきました。

  

この丸っぽいのが昨日載せたヒース、カラー写真ですよ～（笑）

 

ひな祭り、今年はな～んにもしない。

人形も出さないし、白酒もあられも桜餅も買わない…

と思っていたら、新聞の「炊き込みちらし寿司」の作り方が目に止まった。

読むと、簡単そうなので、早速アレンジしながらトライ。

 

米１合に対して、椎茸の戻し汁＋水を目盛りまで入れてから、酢と砂糖各大さじ２，塩小さじ半分、醤油小さじ１。

昆布数センチ四方一枚（炊き上がり後は千切りにして混ぜる）、人参、レンコン、干し椎茸、小揚げを切って上に乗せ一緒に炊くだけ。

トッピングは錦糸卵、たまたま残っていた塩ゆで菜の花、紅しょうが。

 

味は

水の量は、酢と醤油の分を引いたほうが良かったかな。

 

だけど、我が家に女の子は自分だけ、自分で自分を祝ってもね～

誰？そもそも女の子じゃないしって…

 

いやいや、年中行事の機会に日常を変化させることが大事なわけで。