手作りオレンジケーキ

パンレッスンの合間に作った「オレンジケーキ」
ママレードのようなオレンジスライスを生地に入れてます。
これはバターや砂糖がたっぷり入った高カロリーケーキ。

作りながらすっかり忘れていた大昔のことを思い出す。
…そうだ！子供達が小さい頃、自分の時間なんて殆どなかった時代にパウンドケーキを時々作っていたんだわ。あの時はオレンジではなく、レーズンをラム酒に浸して…

このオレンジケーキはパウンド型に入れて焼成後、ナパージュを塗り、更に砂糖水を塗って再びさっと焼いてます。

とっても甘い甘～いケーキ