オーロラタウン内のアンテナショップ「さっぽろスイーツカフェ」にて。
さっぽろスイーツ２０１５生菓子部門グランプリの「さっぽろお米なスイーツ」近藤宏さん作（benbeya）
ムースの中にルバーブと苺のコンポートが。
ムースにはつぶつぶ感を残した「おぼろづき」
焼き菓子部門グランプリは「さっぽろキナコ焼きショコラ」古田義和さん作（パティスリーフレール）
裏側、キナコを混ぜたホワイトチョコクリームに大豆のパフ。器は最中の皮。
両方とも拘っているのは道産食材…美味しいわけだ
楽しいこと、美味しいものは……新しい力にかわってくれる☆
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