今が旬 ホワイトアスパラ

今朝も寒くてストーブつけてます。
グリーンアスパラは輸入物もあって長い期間売っていますが、ホワイトアスパラは今だけのほんの短い間しか出回りません。缶詰では味わえない歯ごたえと新鮮さ。

茹で方紹介しま～す！
皮は硬いので穂先近くまで剥く。
沸騰したお湯に塩を入れて、剥いた皮と共に茹でる（２分くらいかな、お好みで）
火を止めた後、蓋をして自然に冷めるまでおいて出来上がり。

このままでも十分美味しい