フレンチドレッシングとヴィネグレットソース

フレンチドレッシングとヴィネグレットソースは同じものと思っていたが、どうやら違うらしい。フランスのヴィネグレットソースが名前を変えただけというのがそれまでの認識。実際は、アメリカのヴィネグレットソース風がフレンチドレッシングということらしい。酢と油と塩のヴィネグレットソースに砂糖が加わるとフレンチドレッシング。まあ大差ないと言えば大差ないが、砂糖が加わるというのは結構ポイントで、より一般的な味大衆的な味或いは子供向けの味となる。如何にもアメリカ的変化である。日本で好まれてるのは勿論フレンチドレッシング、しかし、個人的にはヴィネグレットソース一択である。