ステーキ

 

ステーキを店で食べるのは滅多にない。最後に食べたのは偶に行くビストロでステックフリット（ステーキとフライドポテトというフランスのカフェやビストロの定番、日本の焼肉定食みたいなもの）を食べたので、五年前くらい。ところが最近というか今年は、すでに四回食べている。店ではなく自分で焼いてだはあるが。というのは肉がたんまりあるから。ある事情でニュージーランド産のグラスフェッドのヒレ肉が二キロほど手元にあり、それをステーキ用にカットして冷凍したのだ。それが去年の暮れの話。経験的に肉類は一か月以内に消費した方が良いのだが、元々が肉好きでもないのでそうは食べない。結果二カ月は経ってしまっていて、残りを早く消費しないという状態が今なのだ。味の変化で言うと、脂の味が悪くなるというのは分かっている。以前半年以上のものを食べたことがあるが、相当不味かった。今回のものも既に脂の味は悪くなってきている。早いとこ消費しないと。