粉チーズ用のチーズを買うために久しぶりのカルディ。パルミジャーノレジャーノ辺りをと思っていたがそれはなくて、あったのはグラナパダーノとペコリーノロマーノ。これら三つを価格で比較するとパルミジャーノレジャーノ＞グラナパダーノ＞ペコリーノロマーノとなる。知名度順でもこれと同じ。味からすると上二つはほぼ一緒。パルミジャーノレジャーノの方がグラナパダーノより熟成感が強いが原料は同じ牛。ペコリーノロマーノは羊で味は一番クセが強い、がそれは同時に美味いともいえる。つまり、一番美味く一番安いペコリーノロマーノ一択ということになる。他より柔らかいのですりおろしが楽という利点もある。
それにしても以前は、ペコリーノロマーノのような羊のチーズは専門店でしか買えなかった。それが最近では近所にできた新しいスーパーにも売っている。ペコリーノロマーノ協会（本当にあるのか知らないが）が輸出に相当力を入れてるのではないか、と思うような状況だ。
