我流メニューと・・・

先日来、昔から作っていたものを思い出しながらのメニュー作りをしています
久々の「豚スペアリブマーマレード煮」です、もう30数年前になるでしょうか社宅のママ友に教えてもらった、鍋にスペアリブを入れてその上に「瓶入りママレードと醤油」だけを入れて暫く炊く（焦げ付かないように注意する）だけで簡単で美味しいのです。（これはオリジナルにしてはダメですね）
で・・「ブロッコリー」の茎が細目のものが手に入ったので、茎を主に使ったこれはオリジナル「ベーコンとエリンギとブロッコリー」の湯気（水分）を出してから蓋をして「オリーブオイルとニンニクチューブ、鷹の爪」を入れて蓋をして蒸し炒めする「ペペロンチーノ」です。
「大根、胡瓜、カニカマ」のお好きなドレッシングがけサラダです。今回は（青じそドレッシング）です。
20年くらい前にスーパーで買って食べた「ねばねばぶっかけそば」をまねて「長いもすって、ネギと、納豆、カニカマ（オクラがないですが）」をのせて頂きました。納豆もにおいの少ないものにしたら美味しく頂けました。20年ぶりの「ぶっかけねばねばそば」市販のお蕎麦とつゆも美味しかったので、満足満足です。
ここ数年で定番になった「我流すし飯」（胡瓜、カニカマ、ゴマ」を入れて、便利酢で「混ぜすし飯、青じそトッピング」です。昔から作っていた「人参、ピーマン」の「味醂味噌炒め和え」です（今回　ちくわ細切りなしです）これものおつまみにもです。
超久々に我流で作った「大学芋」です。
「我流味付け手羽中から揚げ」をする前に揚げた「さつま芋」を「水と砂糖」で水分なくなるまで煮て、ゴマを振ったもの（白ごましかなくて・・）2種の揚げ物はあと1回分を保存してます。
そして、大好きな季節の果物、先日まで地場産の「豊水」を頂いていたのですが・・
昨日初めて目にした地場産「菊水」を今日頂きました。
二十世紀梨のような果肉感（豊水　幸水より硬めの感じ）でしたが、豊水や幸水とは違った甘さで、甘さがあとに残ってお茶を飲まないと‥と思うほどでした。
20世紀が好きだった私にはもってこいだったようです。